Жареная свинина с апельсинами

Name: Жареная свинина с апельсинами
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: свинина (мясо для отбивных) – 1,5 кг; апельсин – 5 шт.; лимон – 1 шт.; бульон овощной – 750 мл; соль – по вкусу; тимьян – 3 ч. л.; мед – 2 ст. л.; чеснок – 5 зубчиков; оливки – 200 г; перец – по вкусу

Tesh

10 февраля 2012 г.

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоЖаркаГреческая кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

свинина (мясо для отбивных) – 1,5 кг

апельсин – 5 шт.

лимон – 1 шт.

бульон овощной – 750 мл

соль – по вкусу

тимьян – 3 ч. л.

мед – 2 ст. л.

чеснок – 5 зубчиков

оливки – 200 г

перец – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо ополоснуть водой и вытереть насухо. Чеснок очистить, 3 зубчика раздавить, а 2 целых зубчика положить в одну миску со свининой. Снять с 2 апельсинов кожуру тонкой спиралью. Один апельсин нарезать кружочками. Выдавить сок из 3 апельсинов и 1 лимона, залить им мясо, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1-2 часа. Нагреть духовку до 200°C. Смешать раздавленный чеснок, тимьян и мед. Мясо достать из маринада. Посолить, поперчить и обмазать приправленным маринадом. Мясо положить в жаровню и поставить на 30 минут в духовку на нижний уровень. Затем добавить маринад, бульон и жарить следующие 30 минут. За 20 минут до окончания жарки добавить к мясу кружки апельсина и срезанную спиралью кожуру. Жаркое нарезать. Украсить оливками, кружочками апельсина и подавать к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#оливки #свинина #апельсины #тимьян #чеснок #лимон #овощной бульон #второе блюдо #жарка #греческая кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Свиные котлеты с салатом из груш и орехов

Cвинина отлично сочетается с фруктами и орехами, поэтому нередко блюда из нее дополняют фруктовыми соусами, жареными яблоками или ореховой панировкой. Наш вариант – легкий салат из груш и орехов на гарнир к котлетам.

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Курица на барбекю

Вы можете взять для глазури-маринада любой готовый соус: аджику с помидорами, соус терияки, горчицу с добавками и так далее. Старайтесь только не использовать соусы, в которых много сахара (типа наршараба или хойсина) – они на углях мгновенно горят.