Рёшти (рёсти)

2 февраля 2012 / gastronom
  • Рёшти (рёсти)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • соль, свежемолотый черный перец
  • небольшая луковица – 1 шт.
  • бекон
  • клубни картофеля быстро разваривающихся сортов – 4 шт.
  • шампиньоны – 4-6 шт.
  • сметана для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель тщательно помыть и отварить в мундире в течение 15 минут. Дать немного остыть, очистить и натереть на крупной терке.

Грибы, бекон и лук нарезать не большими кусочками и слегка обжарить на разогретой сковороде с маслом. Добавить обжаренные грибы с луком и беконом к картошке, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.

Выложить получившуюся массу в разогретую с маслом сковороду и прижать ложкой ко дну. Накрыть крышкой и обжарить на низком огне в течение примерно 10 минут до золотистого цвета. Накрыть сковороду тарелкой и, аккуратно перевернув, переложить рёшти на тарелку. Подавать со сметаной.

Количество порций

2

Кухня

швейцарская

Источник

"Коллекция рецептов"

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification

Рёшти изначально был замыслен как гарнир, но зачастую готовится сейчас как и полноценное самодостаточное блюдо, если приготовить начинку. Вообще рёшти зачастую называют швейцарскими драниками, хотя разница есть, но чтобы нашему человеку было понятнее, проводят такую аналогию. Чистые рёшти - это просто картофельное нечто, однако даже на родине этого блюда есть масса разночтений и разных рецептов этого блюда. Тем оно и прекрасно!

Гость 4 июня 2014

Надо добавить яичко.не будет так разваливаться

orodionova 3 апреля 2013

Для Гостя Возьмите сковороду небольшого диаметра 10-15 см, тогда перевернуть картофель будет намного легче.

Гость 7 февраля 2012

А я вот не пойму как оно может блинчиком цельным получиться? Я сегодня готовила, но он распался. Даже перевернуть не удалось. А так, вкусно :)

Ольга Родионова 3 февраля 2012

Думаю, было бы неплохо, если бы изобрели развивающиеся сорта. В текст вкралась ошибка и, конечно же, имеются ввиду быстроразваривающиеся сорта картофеля. ))

Гость 3 февраля 2012

наверное, имелось ввиду "быстро разваривающихся" :)))

Гость 3 февраля 2012

клубни картофеля быстро развивающихся сортов - это как?