16 января 2012 г.

Торт Осенний вечер

Name: Торт Осенний вечер
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: сливочное масло – 125 г; сухие дрожжи – 5 г; сметана – 0,5 стакана; щепотка соли; мука – 2 стакана с горкой; молоко – 250 мл; желтки – 1,5 шт.; шоколад – 50 г; мука – 1 ст. л.; сахар – 75 г

gastronom

16 января 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 1 ч 30 мин

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

сливочное масло – 125 г

сухие дрожжи – 5 г

сметана – 0,5 стакана

щепотка соли

мука – 2 стакана с горкой

Для крема:

молоко – 250 мл

желтки – 1,5 шт.

шоколад – 50 г

мука – 1 ст. л.

сахар – 75 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Дрожжи развести в небольшом количестве воды, влить в сметану, отставить. Масло нарезать небольшими кусочками. Муку просеять в миску вместе с солью, добавить масло и тщательно растереть. Добавить сметану с дрожжами, замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.

Шаг 2

Желтки растереть с сахаром добела. Добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Молоко довести до кипения, добавить поломанный на кусочки шоколад. Перемешать до однородности. Влить тонкой струйкой желтки в молоко с шоколадом, постоянно размешивая. Мешать, пока крем не загустеет. Дать остыть.

Шаг 3

Застелить противень листом пергамента. Выложить тесто и раскатать его по размеру противня.

Шаг 4

Сделать на тесте проколы вилкой и поставить в разогретую до 200°С духовку на 10 мин. Вынуть противень из духовки, накрыть влажным полотенцем и дать остыть.

Шаг 5

Аккуратно разрезать тесто на 4 одинаковые части.

Шаг 6

Промазать их приготовленным кремом и сложить друг на друга.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №23 (193) декабрь 2011

#шоколад #мука #выпечка #торт #десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Шоколадный бисквит с кремом

РЕЦЕПТ

Шоколадная глазурь (шаг за шагом)

Научившись готовить такую шоколадную глазурь, вы раз и навсегда избавитесь от проблем с украшением кексов, маффинов, булочек или тортов. К счастью, освоить этот рецепт совершенно не сложно, да и ...

РЕЦЕПТ

Шоколадный мусс

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Галактобуреко - сладкий молочный пирог

Такой пирог – традиционная для Греции, Турции и ряда арабских стран сладкая выпечка. Особенность ее в том, что десерт пропитывается немалым количеством сиропа – сладкоежки будут ...

ГРУППА

Домашние шоколадные конфеты

Выражение «ручная работа» в отношении шоколадных конфет кажется невыразимо возвышенным, а между тем попробовать приготовить их своими руками может каждый. В трюфели идут черный шоколад (75%) и сливки ...

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...