Главная
Рецепты
Блюда из курицы
Куриная запеканка с брокколи

08 января 2012 г.

Куриная запеканка с брокколи

Name: Куриная запеканка с брокколи
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: курица весом 1,5 кг – 1 шт.; белые хлебные крошки – 0,5 стакана; веточки петрушки – 2 шт.; соль, перец; сметана – 4 ст. л.; брокколи – 500 г; небольшая луковица – 1 шт.; сливочное масло для смазывания; сыр Чеддер – 200 г; сливочное масло – 25 г; молоко – 100 мл; листики шалфя – 2 шт.

gastronom

08 января 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоЗапекание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

курица весом 1,5 кг – 1 шт.

белые хлебные крошки – 0,5 стакана

веточки петрушки – 2 шт.

соль, перец

сметана – 4 ст. л.

брокколи – 500 г

небольшая луковица – 1 шт.

сливочное масло для смазывания

сыр Чеддер – 200 г

сливочное масло – 25 г

молоко – 100 мл

листики шалфя – 2 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу вымыть, поместить в кастрюлю и влить воду так, чтобы она только покрывала ее. Довести до кипения, снять пену, приправить солью и варить под крышкой 35 мин. Вынуть курицу из бульона, дать остыть, затем снять мясо с костей и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.

Шаг 2

Сыр натереть на мелкой терке. Разогреть 100 мл куриного бульона с молоком. Постоянно помешивая, положить половину сыра. Готовить на небольшом огне, продолжая мешать, 7 мин. Добавить сметану, быстро перемешать и снять с огня.

Шаг 3

Брокколи вымыть, разобрать на небольшие соцветия. Опустить их на 2 мин. в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отбросить на дуршлаг и обдать ледяной водой. Дать обсохнуть.

Шаг 4

Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Всыпать хлебные крошки и зелень. Перемешать и снять с огня. Добавить оставшийся сыр, хорошо перемешать.

Шаг 5

Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Выложить кусочки курицы и соцветия брокколи. Полить приготовленным соусом.

Шаг 6

Сверху посыпать сырно-хлебной смесью. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 20 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №22 (192) ноябрь 2011

#курица #сыр #чеддер #брокколи #запеканка #второе блюдо #запекание

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Запеканки с мясом

Запеканки с мясом – беспроигрышное блюдо не только если вам нужно вкусно и быстро накормить семью, но и удачно использовать остатки готового мяса. Многие запеканки с мясом имеют собственные имена и ...

ГРУППА

Мясные блюда: запекание

23 февраля - мужской праздник, и мясные блюда на праздничном столе будут как нельзя кстати. Мясо можно запечь целым куском – приготовить ростбиф или буженину. Мясо, запеченное куском, – не только ...

ГРУППА

Выпечка и запеканки с брокколи

Ваши домашние наверняка будут рады, если вы приготовите выпечку и запеканки с брокколи. На это не уйдёт много времени, поскольку брокколи готовится очень быстро и не требует длительной предварительной ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Запекание в рукаве

Запекание — древнейшая кулинарная технология, но это не значит, что ее невозможно усовершенствовать. Один из лучших способов это сделать — использовать рукав для запекания. В рукаве для запекания ...

РЕЦЕПТ

Запеканка из курицы с кукурузой

Запеканка из курицы с кукурузой способна стать любимым блюдом в семье, где дети обожают курицу, а взрослые не прочь лишний раз съесть овощи. Её вкус можно менять в зависимости от специй и пряностей, ...

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...