Грушевый хлеб

27 декабря 2011 / Анастасия Кудрявцева
  • Грушевый хлеб
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов Груши. Номинация Полезные рецепты с грушами Участник

Участник

Любимый постный рецепт Участник

Участник

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • молоко – 150 мл
  • миндаль – 25 г
  • соль – 1 щепотка
  • фундук – 250 г
  • изюм – 50 г
  • дрожжи – 50 г
  • имбирь в порошке – 0,5 ч. л.
  • корица – 1 ч. л.
  • сахар – 1 ч. л.
  • сахар ванильный – 1 ч. л.
  • цукаты апельсиновые – 75 г
  • орех мускатный – 0,5 ч. л.
  • анис (семена) – 1/4 ч. л.
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • груши сушеные – 200 г
  • водка грушевая – 6 ст. л.
  • фенхель (семена) – 1/4 ч. л.
  • сок лимонный – 1 ст. л.
  • мука пшеничная грубого помола – 100 г
  • инжир сушеный – 100 г
  • финики свежие – 50 г
  • цукаты лимонные – 75 г
  • мука ражаная грубого помола – 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сухофрукты залить 350 мл воды и оставить на ночь.

Шаг 2

На следующий день поварить сухофрукты 20 минут, откинуть на дуршлаг. Нарезать сухофрукты не слишком мелко. Финики нарезать полосками. Лесные орехи крупно порубить. Лимонные и апельсиновые цукаты измельчить.

Шаг 3

Все ингредиенты сложить в миску. Смешать с изюмом, грушевой водкой, пряностями. Накрыть и отставить.

Шаг 4

Смешать муку. Молоко нагреть, добавить сахар, соль и дрожжи. Дать немного постоять. Масло растопить, смешать с ванильным сахаром, лимонным соком. Молоко и растопленное масло смешать с мукой. Замесить тесто. Оставить в тепле на 1,5 часа. Смешать фруктовую смесь с тестом. Вымесить тесто.

Шаг 5

Рабочую поверхность присыпать мукой, сформировать батон. Выложить его на противень, дать постоять 30 минут.

Шаг 6

Миндаль залить небольшим количеством кипятка, оставить на 10 минут. Очистить от кожицы, воду сохранить.

Шаг 7

Разогреть духовку до 180°С. Украсить хлеб миндалем, слегка вдавливая его в тесто. Смазать хлеб миндальной водой. Выпекать в духовке на нижнем уровне 1 час, затем еще раз смазать миндальной водой.

Время готовки

2 ч 30 мин

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

лакто

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич

Кулич - самое древнее обрядовое кушанье на Пасху. На Руси считалось, что если кулич удался, то весь ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев