Черные спагетти с икрой от Валентина Гнеушева

Name: Черные спагетти с икрой от Валентина Гнеушева
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: масло оливковое – 1 ст.л.; 1 упаковка черных спагетти; 1 ст. л. черной икры; морковь – 1 шт; лук репчатый – 1 луковица; 3 ст. л. сметаны; 1 небольшой корень петрушки; 2 свежие стерляди

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

масло оливковое – 1 ст.л.

1 упаковка черных спагетти

1 ст. л. черной икры

морковь – 1 шт

лук репчатый – 1 луковица

3 ст. л. сметаны

1 небольшой корень петрушки

2 свежие стерляди

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи очистить. Морковь нарезать кружками и обжаривать, помешивая, на сковороде без масла 3–4 мин. Стерлядь ошпарить, очистить, выпотрошить, хорошо промыть. Залить водой, довести до кипения, удалить пену, оставляя блестки жира. Посолить, поперчить. Добавить в бульон с рыбой обжаренную морковь, лук и петрушку целиком. Готовить 15 мин. Затем рыбу вынуть, бульон процедить. Стерлядь остудить, удалить хрящи; она пойдет на холодную закуску. В рыбном бульоне сварить спагетти до готовности, следуя указаниям на упаковке. Откинуть на дуршлаг. Сервировочное блюдо подогреть, вылить на него оливковое масло. Выложить спагетти, полить сметаной, сверху украсить черной икрой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#лук #спагетти #икра #рецепты со сметаной #второе блюдо #стерлядь

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Чульмэк бэлиш на сметане с гусем

«Чульмэк бэлиш» по-татарски означает «пирог в горшке». Но никто его в горшке не готовит, хотя форма у этого пирога и правда оригинальная. Еще необычно для нас то, что начинка в пирог кладется сырая, от этого и печется он довольно долго.