27 ноября 2011 г.

Пряные баклажаны

Name: Пряные баклажаны
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: измельченный зеленый лук – 1 ст. л.; небольшие баклажаны – 4 шт.; соевый соус – 2 ст. л.; растительное масло – 3 ст. л.; соль; тертый корень имбиря – 0,5 ч. л.; мирин – 2 ст. л.

gastronom

27 ноября 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Второе блюдоЯпонская кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

измельченный зеленый лук – 1 ст. л.

небольшие баклажаны – 4 шт.

соевый соус – 2 ст. л.

растительное масло – 3 ст. л.

соль

тертый корень имбиря – 0,5 ч. л.

мирин – 2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам. Нарезать половинки кусочками толщиной 2 см. Присыпать баклажаны солью, перемешать, поместить в дуршлаг и оставить на 30 мин. Промыть баклажаны холодной водой, отжать и обсушить.

Шаг 2

Смешать мирин, соевый соус и имбирь.

Шаг 3

Разогреть в сотейнике масло и обжарить баклажаны, 8 мин. Влить в сотейник приготовленный соус и готовить, часто перемешивая, 3 мин. Перед подачей посыпать зеленым луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №21 (125) ноябрь 2011

#японская кухня #баклажаны #имбирь #второе блюдо #мирин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Пхали из баклажанов

РЕЦЕПТ

Овощи в темпуре

ГРУППА

Супы из баклажанов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Пироги с баклажанами

Если вы уже умеете готовить из баклажанов рагу, фаршируете их мясом или запекаете с сыром и овощами, пора попробовать что-то новое и приготовить пироги с баклажанами.

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

РЕЦЕПТ

Тещин язык из баклажанов на зиму

Как приготовить Тещин язык из баклажанов на зиму? Легко, если руководствоваться хорошим, проверенным рецептом. Кстати, у нас такой имеется, поэтому мы решили поделиться им с вами прямо сейчас. Закуска ...