Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Омурайсу, японский омлет

26 ноября 2011 г.

Омурайсу, японский омлет

Name: Омурайсу, японский омлет
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: растительное масло для смазывания; острый красный перчик – 1 шт.; соевый соус – 1 ст. л.; растительное масло – 2 ст. л.; стебли зеленого лука – 2 шт.; соль; репчатая луковица – 1 шт.; сваренный рис – 2 стакана; яйца – 6 шт.; свежие грибы шиитаке – 2 шт.

gastronom

26 ноября 2011 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Второе блюдоЯпонская кухняВегетарианство: ово

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

растительное масло для смазывания

острый красный перчик – 1 шт.

соевый соус – 1 ст. л.

растительное масло – 2 ст. л.

стебли зеленого лука – 2 шт.

соль

репчатая луковица – 1 шт.

сваренный рис – 2 стакана

яйца – 6 шт.

свежие грибы шиитаке – 2 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Репчатый лук очистить и измельчить. Перчик вымыть, разрезать пополам и выскрести семена. Мякоть мелко нарезать. Грибы вымыть, удалить ножки, шляпки нарезать тонкими полосками.

Шаг 2

В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук и острый перчик, 2 мин. Добавить нарезанные грибы и готовить 4 мин.

Шаг 3

Положить рис, хорошо перемешать, разбивая деревянной лопаткой комки. Снять с огня и дать остыть.

Шаг 4

Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками. Взбить яйца с соевым соусом до однородности, добавить зеленый лук.

Шаг 5

Вылить получившуюся смесь на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 5–6 мин. Вынуть противень из духовки и дать омлету чуть-чуть остыть.

Шаг 6

Аккуратно переложить омлет на рабочую поверхность. Выложить по одному краю рисовую смесь, придать ей форму полена. Аккуратно свернуть омлет рулетом. Слегка прижать руками, чтобы начинка легла плотнее. Переложить на блюдо и нарезать порционными кусками. Подавать со светлым соевым соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №21 (125) ноябрь 2011

#грибы #японская кухня #рис #шиитаке #омлет #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Омлет с луком и грибами

РЕЦЕПТ

Фриттата с зеленым горошком, ветчиной и луком

Яркая по вкусу и цвету - фриттата - украсит начало дня неугомонного школьника и его вечно спешащих родителей. Если её не всю съели утром, разрежьте фриттату на кусочки и, добавив пару листиков свежего ...

РЕЦЕПТ

Суши в омлете

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Омлет с морепродуктами

РЕЦЕПТ

Воздушный рисовый пудинг

РЕЦЕПТ

Омлет с мукой на сковороде

Омлет с мукой на сковороде понравится тем, кто, отвергая всякие нежности, предпочитает это блюдо в более плотном варианте. Но только не переусердствуйте с ней, кладите столько, сколько указано в ...

РЕЦЕПТ

Омлет с молоком на сковороде

Омлет с молоком, приготовленный на сковороде, — блюдо очень быстрое и простое. Однако идеальный результат потребует от вас определенной сноровки: омлет должен получиться очень нежным, безо всякой ...

РЕЦЕПТ

Паровой омлет

Паровой омлет — легкое диетическое блюдо, которое прекрасно усваивается даже детским организмом, однако оно понравится не только тем, кто старается питаться правильно или сидит на диете. Попробуйте ...

РЕЦЕПТ

Омлет со шпинатом

Наш омлет со шпинатом готовится не на плите, как это чаще всего делают, а в духовке, поэтому отличается необыкновенно воздушной, нежной, но упругой текстурой. Блюдо идеально подходит для завтрака: оно ...