25 декабря 2015 / gastronom

Запеченная в фольге скумбрия

25 декабря 2015 / gastronom
  • Запеченная в фольге скумбрия

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • цедра и сок 1 лимона
  • 2 потрошенные скумбрии весом по – 400-500 г
  • веточки петрушки – 5-7 шт.
  • сыр Чеддер – 40 г
  • соль, свежемолотый черный перец
  • яйца – 2 шт.
  • сухая горчица – 0,5 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. Петрушку разберите на листики и измельчите. С половины лимона теркой снимите цедру, из мякоти целого лимона отожмите сок.

Шаг 2

Смешайте в миске яйца, сыр, сухую горчицу, петрушку, цедру и сок лимона. Приправьте солью и перцем.

Шаг 3

Сделайте на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны. Вложите внутрь рыбы приготовленную начинку. Поместите рыбу на решетку, завернув каждую в лист фольги, и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин.

Кстати

 

 

Дорогие друзья, с радостью представляю вам новый авторский проект «Академия легких десертов»
Здесь мы будем творить настоящие кулинарные чудеса – десерты, которые не только не повредят вашей фигуре, но и пойдут на пользу здоровью. Присоединяйтесь!

Хозяйке на заметку

К рыбе, в которой содержится много полезных жирных кислот, кроме скумбрии относятся лосось, форель, сельдь, сардины. В принципе таким образом можно готовить любую из этих рыб – просто необязательно из целой, можно «начинять» и куски филе.

Время готовки

1 ч

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Технология

Запекание

Источник

Книги Гастронома: рецепты вкусной и здоровой жизни

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Инга 8 января 2016

Получается очень вкусно. Один мини-совет - нужно учитывать вес рыбы. Купила сегодня 2 шт. весом 700-800 гр - в процессе пришлось удвоить время до 45 мин. Рыба получилась все равно очень сочной. После 20 минут она была сыраю после 3 мм пробного разреза.

харч 10 апреля 2015

скумбрия рыба хорошая, хочу поделиться маленькой хитростью при фаршировке рыбы хребет лучше удалять с спинки , вместе со спинными плавниками тогда получается ШИКАРНЫЙ карманчик!!!!!

Гость 22 ноября 2012

Рецепт скумбрии мне понравился и хочу поделиться своим. Я беру выпотрошенную скумбрию (можно даже и сельдь), натираю приправой для рыбы с лимоном или смешиваю соль и черный перец по вкусу, в брюшко влаживаю кольцами нарезанный лук, заварачиваю в фольгу и готовлю в аэрогриле 20-25 минут при температуре 200 градусов. Также можно сложить в полиэтиленовый пакет, завязать его и варить в кипящей воде 20 минут. Приятного аппетита!

Таtьяна 25 ноября 2011

Виката, самый простой способ скумбрию обвалять в любой рыбной приправе с солью ( я очень люблю индийские), сверху положить тонкие дольки лимона и на 30 минут в пароварку ( у меня помещается 3 средние скумбрии). Вкусно, едят даже дети. Приятного аппетита!

Виката 25 ноября 2011

А как именно готовите в пароварке? Что добавляете?

Виката 25 ноября 2011

А как именно готовите в пароварке? Что добавляете?

Таtьяна 24 ноября 2011

Очень часто готовлю скумбрию Начинала с того, что запекала в фольге в духовке с разными начинками. Одна из самых интересных - это положить внутрь скумбрии ягоду красной смородины на веточках - дает и вкус и эффектно выглядит. Теперь готовлю в пароварке - вообще никаких проблем!