22 июня 2007 г.

Стерляжья уха

Name: Стерляжья уха
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: сельдерей (стебли) – 1 корень; рыбноая мелочь – 0,5 кг; водка – 0,3 стакана; морковь – 1 шт; картофель средний – 100 г; стерлядь – 1 кг свежей; курица (тушка) – 1 кг; растительное масло – 2 ст.л.; лук репчатый – 1 луковица

gastronom

22 июня 2007 г.

*Стерляжья уха* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 734.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

СупВаркаРусская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

сельдерей (стебли) – 1 корень

рыбноая мелочь – 0,5 кг

водка – 0,3 стакана

морковь – 1 шт

картофель средний – 100 г

стерлядь – 1 кг свежей

курица (тушка) – 1 кг

растительное масло – 2 ст.л.

лук репчатый – 1 луковица

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стерлядь почистить, выпотрошить.

Шаг 2

Курицу залить 2,5 л воды, довести до кипения, варить 30 мин.

Шаг 3

Рыбную мелочь, не очищая, завернуть в марлю, добавить в бульон с курицей и варить все вместе еще 10 мин. Удалить курицу и рыбу, бульон процедить, посолить.