30 ноября 2011 / Azdora

"Шляпки" из телятины с цветной капустой

30 ноября 2011 /
  • "Шляпки" из телятины с цветной капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • масло оливковое
  • луковица – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • молоко
  • розмарин
  • телятина (фарш) – 250 г
  • хлеб белый – 1 ломтик
  • капуста цветная – 1 кг
  • перец – по вкусу
  • сыр
  • ветчина вареная – 150 г
  • соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

"Шляпки" из телятины с цветной капустой. Шаг 1

Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсолённой воде около 5 минут. Она должна остаться хрустящей.

Шаг 2

"Шляпки" из телятины с цветной капустой. Шаг 2

Обжарить мелко нашинкованную луковицу. Добавить фарш и, когда фарш обжарится, ветчину, нарезанную на кубики. Положить специи, посолить, поперчить.

Шаг 3

"Шляпки" из телятины с цветной капустой. Шаг 3

Когда мясо обжарилось, выключить огонь, добавить к мясу белый хлеб, который предварительно был замочен в молоке, а так же яйцо. Смешать в блендере до однородности.

Шаг 4

"Шляпки" из телятины с цветной капустой. Шаг 4

Взять круглый половник. Выложить стенки половника соцветиями цветной капусты так, чтоб в центре осталось углубление. Заполнить это углубление фаршем, слегка нажимая, чтобы он "проник" между соцветиями. Теперь добавить еще фарш сверху и накрыть им всю капусту, как крышечкой. Готовую "шляпку" перевернуть на противень, накрытый пергаментом. Повторить процесс столько раз, на сколько хватит капусты и фарша.

Шаг 5

"Шляпки" из телятины с цветной капустой. Шаг 5

"Шляпки" на противне присыпать натертым сыром.

Шаг 6

"Шляпки" из телятины с цветной капустой. Шаг 6

Поставить "шляпки" в духовку в режиме "гриль" , пока сыр не подрумянится. Перенести готовые "шляпки" с противня на блюдо. Подавать горячими.

Хозяйке на заметку

Если вам не нравится запах цветной капусты, можно добавить в воду 1 ст. л. уксуса.

Время готовки

1 ч

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Кухня

итальянская

Вегетарианское

нет

Повод

Обед

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев