Бифштекс а–ля линдстрем

Name: Бифштекс а–ля линдстрем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: соль, свежемолотый черный перец – по вкусу; небольшая вареная свекла – 1 шт.; каперсы – 1 ст. л.; уксус – 2 ч. л.; говяжий фарш – 500 г; луковица – 1 шт.; сливки жирностью 35% – 100 мл; желтки – 4 шт.; масло растительное – 3 ст. л.

gastronom

17 ноября 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

небольшая вареная свекла – 1 шт.

каперсы – 1 ст. л.

уксус – 2 ч. л.

говяжий фарш – 500 г

луковица – 1 шт.

сливки жирностью 35% – 100 мл

желтки – 4 шт.

масло растительное – 3 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свеклу натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. масла, 5 мин. Переложить лук в миску, добавить фарш, желтки, каперсы, соль, перец, уксус и сливки. Тщательно перемешать, добавить свеклу и еще раз перемешать.