Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Рулет Фиговые листики

14 ноября 2011 г.

Рулет Фиговые листики

Name: Рулет Фиговые листики
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: масло сливочное – 100 г; сода – 0,25 ч. л.; яйцо (желток) – 1 шт.; соль – 0,25 ч. л.; разрыхлитель – 1 ч. л.; сливочный сыр – 125 г; мука – 1,5 стакана; апельсиновый сок – 2 ст. л.; вяленый инжир – 250 г; тертая апельсиновая цедра – 2 ч. л.; мед – 0,75 стакана

gastronom

14 ноября 2011 г.

*Рулет Фиговые листики* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

К рецепту

Сложность: сложно

Порций: 20

Готовка: 2 ч 30 мин

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеЗавтракДетский праздникПолдникДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

масло сливочное – 100 г

сода – 0,25 ч. л.

яйцо (желток) – 1 шт.

соль – 0,25 ч. л.

разрыхлитель – 1 ч. л.

сливочный сыр – 125 г

мука – 1,5 стакана

Для начинки:

апельсиновый сок – 2 ст. л.

вяленый инжир – 250 г

тертая апельсиновая цедра – 2 ч. л.

мед – 0,75 стакана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Просеять в миску муку, разрыхлитель, соду и соль.

Шаг 2

Взбить масло с сыром и желтком. Продолжая взбивать, всыпать мучную смесь. Когда тесто соберется в шар, завернуть его в пленку и поместить в холодильник на 1,5 ч.

Шаг 3

Инжир нарезать кусочками и измельчить с медом, соком и цедрой в однородную массу.

Шаг 4

Тесто разделить на 2 части. Одну вернуть в холодильник, вторую раскатать между 2 листами пергамента в тонкий прямоугольник размером 25х20 см.

Шаг 5

Снять верхний лист пергамента, распределить по тесту половину приготовленной начинки, оставляя свободными края (примерно 0,5 см). С помощью нижнего листа бумаги свернуть тесто в рулет. Завернуть в пергамент и положить в холодильник на 3 ч. Так же приготовить второй рулет.

Шаг 6

Слегка сплющить рулеты между ладонями так, чтобы на разрезе получилась форма листика. Нарезать их кусочками толщиной 1 см, поместить на накрытый пергаментом противень и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Дать остыть на решетке.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №19 (189) октябрь 2011

#инжир #апельсины #мед #выпечка #рулет #завтрак #полдник #выпекание #детский праздник

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Несвернутый штрудель с шоколадом и инжиром

Споры о том, кто придумал штрудель, смысла не имеют. Готовили его на всей территории Австрийской империи вплоть до самого ее развала. И, пожалуй, штрудель – лучшее, что от этой империи осталось.

РЕЦЕПТ

Чернослив в белом шоколаде

ГРУППА

Выпечка с медом

Есть множество рецептов выпечки с медом – ароматной и мягкой. Но у такой выпечки есть еще одно прекрасное свойство – она долго хранится. Выпечка с медом - это не только кексы и коврижки, но и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Выпечка с абрикосами, курагой

Выпечка с абрикосами - настоящее летнее удовольствие. Ведь каждый может выбрать из рецептов выпечки с абрикосами именно тот вариант, что точно придется ему по вкусу - пироги, торты ...

ГРУППА

Вино, взвары, напитки из инжира

ГРУППА

Выпечка с изюмом

Выпечка с изюмом - интернациональный кондитерский хит. Вы можете с удовольствием съесть булочку с изюмом в венском кафе или купить точно такую же в московской пекарне. Изюм добавляют не только в ...