30 ноября 2011 / Azdora

Домашняя паста Maltagliati ripieni

30 ноября 2011 /
  • Домашняя паста-Maltagliati ripieni

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • яйцо – 1 шт.
  • куриное мясо(не грудка) – 400 г
  • чеснок – 1 зубчик
  • рикотта – 200 г
  • тёртый сыр пармиджано – 30 г
  • лук – 1 шт.
  • соус бешамель – 500 мл
  • масло оливковое
  • разноцветная паста – три пласта
  • вино белое сухое – полстакана
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Домашняя паста Maltagliati ripieni. Шаг 1

Для начинки: нарезать на мелкие кусочки куриное мясо. Обжарить на оливковом масле нашинкованную луковицу с чесноком и добавить куриное мясо. Посолить, поперчить. Через 15 минут влить немного белого сухого вина и тушить ещё минут 30-40. Перемолоть в кухонном комбайне куриное мясо с соусом, образовавшимся во время его жарки. Добавить в комбайн рикотту, яйцо и тёртый пармиджано.

Шаг 2

Домашняя паста Maltagliati ripieni. Шаг 2

Разложить на рабочей поверхности три пласта разноцветной пасты.

Шаг 3

Домашняя паста Maltagliati ripieni. Шаг 3

Кисточкой смочить пласт пасты холодной водой и начать выкладывать начинку. Для этого удобнее использовать шприц.

Шаг 4

Домашняя паста Maltagliati ripieni. Шаг 4

Закрутить тесто в трубочку и повторить тот же самый процесс со всеми тремя пластами теста.

Шаг 5

Домашняя паста Maltagliati ripieni. Шаг 5

Нарезать полученные колбаски наискосок на небольшие кусочки (примерно по 5 см).

Шаг 6

Домашняя паста Maltagliati ripieni. Шаг 6

На дно формы для запекания выложить бешамель. Наполненные фаршем трубочки поставить вертикально, чередуя цвета.

Шаг 7

Домашняя паста Maltagliati ripieni. Шаг 7

Полить сверху соусом бешамель и посыпать тёртым сыром. Поставить в разогретую до 180° духовку на 30 минут. Чтобы кончики пасты не подгорели, через 10 минут можно накрыть форму фольгой.

Хозяйке на заметку

Для приготовления этой пасты с красками осени нужно цветное тесто и соус бешамель.

Время готовки

1 ч

Кухня

итальянская

Вегетарианское

нет

Повод

Обед

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Домашние рецепты

Домашние рецепты

Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев