22 июня 2007 г.

Салат с говяжьим языком

Name: Салат с говяжьим языком
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель; Соль; Редис (росток); Уксус яблочный 5%; Сыр твердый тертый; Сельдерей; Говяжий язык вареный; Огурец; Огурец маринованный; Сахар-песок; Масло растительное рафинированное

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 533.75 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 41.00 г/31.59 г/21.23

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

300 г молодого картофеля

соль

50 г ростков редиса

фруктовый уксус – 1 ст. л.

100 г тертого твердого сыра

300 г черешкового сельдерея

500 г отварного говяжьего языка

свежие огурцы

2 маринованных огурца

сахар – 2 ч.л.

растительное масло – 2 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Стебли сельдерея очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. 2. Смешать в миске растительное масло, уксус, сахар и немного соли. Залить получившимся маринадом сельдерей и дать настояться 30 мин. Откинуть на сито. 3. Картофель отварить, остудить, очистить и нарезать соломкой. Также соломкой нарезать язык, свежие и маринованные огурцы. Перемешать в миске язык, картофель, огурцы и сельдерей. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить в салатницу. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром и молодыми ростками редиса. Совет Молодые ростки редиса довольно остры на вкус. Их можно заменить зелеными листочками свекольной ботвы, тщательно промыв их и мелко нарезав. Также к этому салату очень хорошо подойдет молодой зеленый лук.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #9(13), 2004

#сыр #огурцы #картофель #сельдерей #говяжий язык #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Оливье с говяжьим языком и домашним майонезом

Оливье с говяжьим языком и домашним майонезом — идеальный вариант всенародно любимого салата для особого случая, будь то семейный юбилей или новогодний стол. Времени на такое блюдо, конечно, ...

РЕЦЕПТ

Классический рецепт Оливье с языком

Рецепт классического оливье с языком порадует тех любителей этого салата, кто готов пробовать его в различных вариантах. Наша версия — одна из самых торжественных, которая идеально подойдет для ...