Главная
Рецепты
Рецепты из фарша
Запеканка по-ирландски

06 ноября 2011 г.

Запеканка по-ирландски

Name: Запеканка по-ирландски
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: замороженный зеленый горошек – 150 г; соль – по вкусу; масло растительное – 2 ст. л.; красное сухое вино – 3 ст. л.; лук – 1 шт.; чеснок – 2 зубчика; томатная паста – 1 ст. л.; морковь – 2 шт.; масло сливочное – 2 ст. л.; говяжий фарш – 600 г; картофель – 700 г; помидоры – 3 шт.; веточки тимьяна – 3 шт.; тертый пармезан – 150 г

gastronom

06 ноября 2011 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 1 ч

Второе блюдоЗапекание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

замороженный зеленый горошек – 150 г

соль – по вкусу

масло растительное – 2 ст. л.

красное сухое вино – 3 ст. л.

лук – 1 шт.

чеснок – 2 зубчика

томатная паста – 1 ст. л.

морковь – 2 шт.

масло сливочное – 2 ст. л.

говяжий фарш – 600 г

картофель – 700 г

помидоры – 3 шт.

веточки тимьяна – 3 шт.

тертый пармезан – 150 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить овощи, 5 мин. Добавить фарш, готовить, помешивая и разминая вилкой комки, 15 мин.

Шаг 2

На помидорах сделать крестообразные надрезы. Опустить помидоры на 1–2 мин. в кипяток, затем обдать ледяной водой и очистить от кожицы. Нарезать мякоть кусочками и положить в сотейник. Влить вино, добавить томатную пасту и замороженный зеленый горошек. Посолить и поперчить по вкусу. Тимьян разобрать на листики, добавить к мясу с овощами, тушить на среднем огне 10 мин.

Шаг 3

Картофель очистить, отварить до готовности, слить и размять в пюре. Смешать со сливочным маслом, посолить. Морковь сварить до мягкости, очистить и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 4

Положить морковь в сотейник к мясу, прогреть все вместе 3 мин.

Шаг 5

Огнеупорную форму смазать маслом, положить в нее овощную массу.

Шаг 6

Разогреть духовку до 200 °С. Покрыть овощи слоем картофельного пюре, посыпать сыром и готовить в духовке 15 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №15 (119) август 2011

#картофель #фарш #запеканка #второе блюдо #запекание #ирландская кухня #горошек

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Пирог из сладкого картофеля

Этот пирог можно испечь на любой основе. Возьмите песочное, слоеное или обычное дрожжевое тесто. Или приготовьте его как пиццу, или даже испеките безо всякой основы, положив начинку в форму для ...

РЕЦЕПТ

Ирландский мясной пирог

РЕЦЕПТ

Сицилийский картофельный пирог

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Запеканка из картофеля и свеклы

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...