01 ноября 2011 г.

Ореховые меренги

Name: Ореховые меренги
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: Соль; Фундук; Сахар-песок; Какао-порошок; Яйцо куриное (белок)

gastronom

01 ноября 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 75.05 ккал/порция

Порций: 20

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 1.67 г/2.83 г/10.77

ДесертВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

соль

фундук – 0,5 стакана

сахар – 1 стакан

какао-порошок – 1 ст. л.

белки – 4 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Орехи, постоянно помешивая, обжарить на сухой разогретой сковороде, 6 мин. Затем размолоть в мелкую крошку.

Шаг 2

Миксером взбить белки с солью в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и какао-порошок. Добавить орехи и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.

Шаг 3

Переложить меренгу в кулинарный мешок и выдавливать небольшие кружочки на застеленный пергаментом противень. Поставить в разогретую до 120 °С духовку на 1 ч. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №19 (189) октябрь 2011

#фундук #выпечка #десерт #десерты #безе #меренги #белки