26 октября 2011 г.

Томатный суп с лимоном

Name: Томатный суп с лимоном
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: помидоры – 500 г; овощной бульон – 600 мл; лук – 1 шт.; морковь – 1 шт.; аджика – 3 ч. л.; тертая цедра и сок 1 лимона; сахар – 1 ст. л.; натуральный йогурт – 4 ст. л.; масло оливковое – 2 ст. л.; соль

gastronom

26 октября 2011 г.

К рецепту

Есть что-то в этом супе от кавказской кухни. Может быть аджика? Да, но не только. Приятная кислинка, правильное использование пряной зелени и гармоничное сочетание овощей и кисломолочных продутов роднит это блюдо с традиционной едой жителей Северного Кавказа.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СупВаркаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

помидоры – 500 г

овощной бульон – 600 мл

лук – 1 шт.

морковь – 1 шт.

аджика – 3 ч. л.

тертая цедра и сок 1 лимона

сахар – 1 ст. л.

натуральный йогурт – 4 ст. л.

масло оливковое – 2 ст. л.

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помидоры вымыть, нарезать дольками. Морковь и лук очистить, измельчить.

Шаг 2

Обжарить лук и морковь в кастрюле с разогретым маслом, 5 мин. Добавить помидоры, готовить еще 5 мин.

Шаг 3

Влить бульон, положить 1 ч. л. аджики, цедру и сок лимона, сахар, соль и перец. Довести до кипения, убавить огонь и готовить под крышкой 15 мин. При подаче к столу положить в каждую тарелку по 1 ст. л. натурального йогурта, по 0,5 ч. л. аджики и залить горячим супом. Можно посыпать листиками мяты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №17 (187) сентябрь 2011

#помидоры #йогурт #лимон #бульон #варка #суп #томатный суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Томатный сок с сельдереем

В последнее время стали очень популярны так называемые купажированные, то есть смешанные, соки. Предлагаем вам рецепт очень вкусного и полезного сока из томатов и сельдерея.

РЕЦЕПТ

Очень острая красная грузинская аджика

РЕЦЕПТ

Томатный суп с оливадой

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Гаспачо чиллер

РЕЦЕПТ

Суп чили кон карне

ГРУППА

Рецепты с лимоном

Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который способствует обмену веществ в организме и участвует в питании тканей, содержит витамины А, В1, В2, и ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!