Итальянские польпетты из вареного мяса

Name: Итальянские польпетты из вареного мяса
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Соль; Базилик свежий; Картофель; Масло растительное рафинированное; Сухари панировочные; Чеснок; Говядина вареная; Сыр Рикотта; Яйцо куриное

gastronom

19 октября 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 378.09 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 27.67 г/24.92 г/10.75

Второе блюдоВаркаИтальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

соль– по вкусу

веточки базилика – 3 шт.

вареный картофель – 2 шт.

масло растительное – 2 ст. л.

сухари панировочные – 2 ст. л.

толченый чеснок – 4 зубчика

вареная говядина – 500 г

рикотта – 150 г

яйцо – 2 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель отварить в мундире до готовности, 20 мин. Горячим очистить от кожуры и размять толкушкой в грубое пюре. Листики базилика отделить от стеблей и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.

Шаг 2

Мясо мелко нарезать, удалив жир. Смешать с картофелем, яйцами и рикоттой, перемешать. Добавить чеснок, зелень, соль и перец. Еще раз хорошо перемешать.

Шаг 3

Сформовать небольшие польпетты круглой формы, обвалять их в сухарях и обжарить в разогретом масле, по 5 мин. с каждой стороны.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №15 (119) август 2011

#говядина #итальянская кухня #картофель #варка #котлеты #второе блюдо #рецепты для детей

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Тосканский суп с фрикадельками

РЕЦЕПТ

Куриные котлетки с чечевицей

ГРУППА

Итальянские мясные блюда: оссобуко

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Тефтели

Шарики из фарша размером больше фрикаделек, но меньше рубленых котлет - это тефтели. Но различаются эти блюда не только в форме, но и в способе приготовления. Перед жаркой тефтели никогда не ...