Главная
Рецепты
Лучшие рецепты
Говядина по-боснийски

11 октября 2011 г.

Говядина по-боснийски

Name: Говядина по-боснийски
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: масло растительное – 2 ст. л.; луковицы – 2 шт.; соленые огурцы – 2 шт.; говяжья мякоть – 800 г; шампиньоны – 150 г; копченый бекон – 100 г; толченый чеснок – 1 зубчик; перец – по вкусу; российский сыр – 150 г

gastronom

11 октября 2011 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Второе блюдоБоснийская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

масло растительное – 2 ст. л.

луковицы – 2 шт.

соленые огурцы – 2 шт.

говяжья мякоть – 800 г

шампиньоны – 150 г

копченый бекон – 100 г

толченый чеснок – 1 зубчик

перец – по вкусу

российский сыр – 150 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кусочками длиной 4 см и шириной 1 см. Бекон нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, лук нарезать полукольцами, чеснок – тонкими пластинами. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.

Шаг 2

Разогреть в сотейнике 1 ст. л. растительного масла и на среднем огне обжарить бекон до шкварок. Шумовкой выложить шкварки в форму для запекания, отставить.

Шаг 3

Добавить в сотейник, где обжаривался бекон, говядину и готовить, время от времени помешивая, 6 мин. Переложить шумовкой мясо в форму к бекону и перемешать.

Шаг 4

Добавить в этот же сотейник оставшееся масло и обжарить лук, 4 мин. Положить чеснок и грибы, готовить, помешивая, 7 мин. Выложить лук с грибами на мясо. Приправить черным молотым перцем. Солить не надо – обжаренный бекон даст достаточное количество соли.

Шаг 5

Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 6

Положить в форму поверх лука с грибами огурцы, присыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №16 (186) август 2011

#говядина #шампиньоны #второе блюдо #бекон #балканская кухня #боснийская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Наварен с ягнятиной и молодыми овощами

РЕЦЕПТ

Телятина по-фламандски

ГРУППА

Запеченное мясо

Мясо, запеченное куском, – не только вкусное, но и очень «нарядное», праздничное, «парадное» блюдо. Оно должно главенствовать на столе, потому и подавать его нужно вовремя, в соответствующей посуде, в ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Гуляш

Гуляш (венг. gulyás) — национальное блюдо венгров (популярно также в Австрии, Чехии, Словакии). Гуляш представляет собой кусочки говядины или телятины, тушённые со шпиком, луком, перцем (обычно с ...

ГРУППА

Кролик по-мальтийски

Кролик по-мальтийски – распространённое в нашей стране название нескольких мальтийских блюд из крольчатины. На Мальте существует несколько основных способ приготовления кролика (по-мальтийски – fenek) ...