22 июня 2007 г.

Кнедлики с клубникой и гуслянкой

Name: Кнедлики с клубникой и гуслянкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 12 ягод клубники; 60 г ванильного сахара; сухари панировочные; 1 кг творога, 5 яиц; 2–3 веточки мяты; 20 г крахмала; 6 желтков, 40 г меда; 1 пакетик ванилина; 200 мл сливок жирностью 33%

gastronom

22 июня 2007 г.

*Кнедлики с клубникой и гуслянкой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Кнедлики – традиционное блюдо чешской кухни. Их делают из муки, творога или картофеля. А на Украине готовят творожные кнедлики с клубникой и заправляют их гуслянкой – густым сливочным соусом с медом.

Сложность: легко

Калории: 887.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоДесертУкраинская кухняЗавтракПолдникДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

12 ягод клубники

60 г ванильного сахара

сухари панировочные

1 кг творога, 5 яиц

2–3 веточки мяты

Для гуслянки (соуса):

20 г крахмала

6 желтков, 40 г меда

1 пакетик ванилина

200 мл сливок жирностью 33%

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Творог протереть через сито, добавить 4 взбитых яйца, сахар и сухари. Перемешать и разделить на 12 лепешек.

Шаг 2

Посыпать стол сухарями. На середину каждой лепешки положить 1 ягоду клубники и слепить из лепешки шарик.

Шаг 3

Яйцо взбить, обмакнуть в него каждый шарик, обвалять в сухарях. Варить кнедлики в кипящей воде с сахаром (1 ст. л. сахара на 1 л воды) и мятой, пока не всплывут.

Шаг 4

Для соуса вскипятить сливки, добавить ванилин, мед, ввести взбитые желтки и загустить крахмалом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5(28), 2004

#мята #клубника #яйца #творог #завтрак #десерты #второе блюдо #полдник #украинская кухня #кнедлики #рецепты для детей #сухари

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Вареники, равиоли, кнедли, клецки и ньокки из творога

Вареники и равиоли – это вареные пирожки из пресного теста с различной начинкой – фруктами, ягодами, овощами, мясом. Вареники чаще всего бывают в форме полумесяца, равиоли – квадратные. Приготовление вареников и равиолей занимает довольно много времени: надо хорошо вымесить тесто, приготовить начинку, вылепить «пирожки».Есть и «ленивый» способ, когда "начинку" – творог, зелень, картофельное пюре – добавляют прямо в тесто: так делают

ГРУППА

Украинская кухня

Кухня украинская значит кухня богатая, вкусная и щедрая. Борщ, вареники, буженина и горилка — вот первые и главнейшие послы украинской кухни за границей, и скажите, какая хозяйка откажет им в ...

ГРУППА

Рецепты с клубникой

В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С точки зрения ботаники, клубника — вид мускатной земляники. Уже запутались? Не будем вдаваться в научные ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой способен сделать праздничным даже самый обычный день. Изумительное сочетание воздушных коржей с нежнейшими взбитыми сливками и сочными ягодами заставляет забыть о делах и ...

ГРУППА

Клубника на завтрак

При большом желании клубника на завтрак может появиться у нас на столе в любое время года, достаточно сходить в ближайший супермаркет. Но мы весь год ждем урожая своей, сезонной, не привозной клубники ...