Главная
Рецепты
Цукини: рецепты
Греческие кефтедас из цукини

01 октября 2011 г.

Греческие кефтедас из цукини

Name: Греческие кефтедас из цукини
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: пучок укропа; тертая лимонная цедра – 1 ч. л.; овечий сыр – 75 г; средний цукини – 1 шт.; растительное масло для обжаривания; толченый чеснок – 2 зубчика; свежие крошки белого хлеба – 1 стакан; соль – по вкусу; яйцо – 1 шт.; стебли зеленого лука – 3 шт.

gastronom

01 октября 2011 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоГреческая кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

пучок укропа

тертая лимонная цедра – 1 ч. л.

овечий сыр – 75 г

средний цукини – 1 шт.

растительное масло для обжаривания

толченый чеснок – 2 зубчика

свежие крошки белого хлеба – 1 стакан

соль – по вкусу

яйцо – 1 шт.

стебли зеленого лука – 3 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цукини вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Выложить на полотняную салфетку, присыпать 1 ч. л. соли и оставить на 30 мин. За это время цукини даст обильный сок.

Шаг 2

Тем временем лук и укроп вымыть и обсушить. Чеснок очистить и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 3

Переложить цукини в мелкое сито и отжать как можно больше жидкости.

Шаг 4

Выложить мякоть в миску. Добавить зеленый лук, укроп, чеснок, лимонную цедру и 0,5 ч. л. молотого черного перца. Перемешать. Добавить хлебные крошки, яйцо и сыр.

Шаг 5

Поднос застелить пергаментом или фольгой. Брать двумя столовыми ложками немного приготовленной массы, формировать небольшие котлетки и выкладывать на поднос. Поставить в холодильник минимум на 1 ч.

Шаг 6

Разогреть в сотейнике масло и порциями обжарить кефтедас, по 2,5 мин. с каждой стороны. Дать остыть. Подавать с йогуртом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №18/ 2011

#цукини #котлеты #второе блюдо #греческая кухня #овечий сыр

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рисовые котлетки с соусом из кабачков

РЕЦЕПТ

Молодые кабачки в ореховом соусе

РЕЦЕПТ

Каннеллони с лососем и цукини

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Цуккини с грибами и портобелло

РЕЦЕПТ

Очень быстрая вегетарианская мусака

Если вы по тем или иным причинам не употребляете мяса, приготовьте вегетарианскую мусаку по нашему оригинальному рецепту. Кстати, несмотря на отсутствие в блюде фарша, оно получается очень сытным. Ну ...