Главная
Рецепты
Фаршированные овощи
Схторац бадрожан, фаршированные баклажаны

29 сентября 2011 г.

Схторац бадрожан, фаршированные баклажаны

Name: Схторац бадрожан, фаршированные баклажаны
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: головка чеснока – 1 шт.; корень сельдерея – 70 г; нарезанные кинза и укроп – 4 ст. л.; масло растительное – 3 ст. л.; помидор – 4 шт.; соль – по вкусу; средние баклажаны – 4 шт.; корень петрушки – 1 шт.

gastronom

29 сентября 2011 г.

*Схторац бадрожан, фаршированные баклажаны*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоАрмянская кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

головка чеснока – 1 шт.

корень сельдерея – 70 г

нарезанные кинза и укроп – 4 ст. л.

масло растительное – 3 ст. л.

помидор – 4 шт.

соль – по вкусу

средние баклажаны – 4 шт.

корень петрушки – 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны вымыть, обсушить. Плодоножки не срезать. С одной стороны каждого баклажана сделать глубокий продольный надрез.

Шаг 2

Корень сельдерея, петрушки и чеснок очистить. Сельдерей нарезать мелкой соломкой, корень петрушки и чеснок измельчить. Овощи перемешать, приправить солью и перцем.

Шаг 3

Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла и обжарить, помешивая, овощную смесь, 6 мин.

Шаг 4

На каждом помидоре сделать по крестообразному надрезу, ошпарить их кипятком. Поместить на 1 мин. в ледяную воду и снять кожицу.

Шаг 5

Нафаршировать баклажаны подготовленной начинкой.

Шаг 6

В сотейнике разогреть оставшееся масло и уложить в него баклажаны надрезанной стороной вверх. Разрезать помидоры пополам, положить поверх баклажанов, посолить, поперчить по вкусу и посыпать зеленью. Влить в сотейник 0,5 стакана горячей воды, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 25 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №17/ 2011

#баклажаны #корень сельдерея #армянская кухня #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Запеченный картофель с цуккини

РЕЦЕПТ

Овощной соус с баклажанами (к пасте)

ГРУППА

Фаршированный перец

Мы не знаем человека, который не любил бы фаршированный перец. Это вкусно, это красиво, это быстро и просто, в конце концов. Да и сами перцы просто созданы для того, чтобы что-нибудь в них запихнуть: ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Дип из баклажанов

РЕЦЕПТ

Кабачки, фаршированные козьим сыром

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...