25 сентября 2011 г.

Крем-суп из тыквы

Name: Крем-суп из тыквы
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: лук – 1 шт.; перец красный молотый – 1/3 ч. л.; соль – 1 ч. л.; перец черный молотый – 1/5 ч. л.; масло оливковое – 3 ст. л.; орех мускатный – 3 щепотки; вода – 350 мл; сыр Пармезан – 50 г; сметана – 4 ст. л.; сливки жирностью 11% – 200 мл; тыква – 700 г; чеснок – 3 зубчика

Alena Kogotkova

25 сентября 2011 г.

*Крем-суп из тыквы* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 1 ч

СупВаркаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

лук – 1 шт.

перец красный молотый – 1/3 ч. л.

соль – 1 ч. л.

перец черный молотый – 1/5 ч. л.

масло оливковое – 3 ст. л.

орех мускатный – 3 щепотки

вода – 350 мл

сыр Пармезан – 50 г

сметана – 4 ст. л.

сливки жирностью 11% – 200 мл

тыква – 700 г

чеснок – 3 зубчика

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Чеснок мелко покрошить, положить в кастрюлю, обжарить в течение 1 минуты, добавить мелко нарезанный лук и жарить около 6-7 минут. Тыкву нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю к луку. Жарить, помешивая, еще 5 минут. Залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 10-12 минут. Когда тыква сварится, блендером взбить смесь до состояния пюре. Снова довести до кипения, влить сливки, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и держать на маленьком огне 3-4 минуты. Затем накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 15-20 минут. Подавать к столу с крутонами или гриссини, посыпать натертым сыром, добавив 1 ложку сметаны.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

По желанию количество воды можно увеличить.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливки #тыква #чеснок #лук #мускатный орех #пармезан #варка #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Чем полезна тыква

Есть мнение, что выражение «настучать по тыкве» отсылает нас к способу отвадить попрошаек, которые в Хеллоуин надевают маски из тыквы и завывают под дверью «Сладость или ...

РЕЦЕПТ

Острый крем-суп из тыквы

РЕЦЕПТ

Суп из тыквы и моркови

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон ...

ГРУППА

Тыквенный суп

Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще всего из тыквы готовят крем-суп. Разнообразные варианты тыквенного супа – с рисом, с сыром, с вином – ...

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Смузи из тыквы

Смузи из тыквы – модный напиток родом из Америки. Не верится, что придумали его еще в 30- годах прошлого века, а популярность он обрел лишь спустя 30 лет. Во многом этому способствовало изобретение ...