Рыба в корке из смеси перцев

Name: Рыба в корке из смеси перцев
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: небольшая луковица – 0,25 шт.; горошины черного перца – 3 ч. л.; красный молотый перец – 1 ч. л.; масло сливочное – 150 г; толченый чеснок – 4 зубчика; небольшие сибасы – 4 шт.; соль – по вкусу

gastronom

24 сентября 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 30 мин

Второе блюдоЛатиноамериканская кухняВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

небольшая луковица – 0,25 шт.

горошины черного перца – 3 ч. л.

красный молотый перец – 1 ч. л.

масло сливочное – 150 г

толченый чеснок – 4 зубчика

небольшие сибасы – 4 шт.

соль – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сибасов очистить от чешуи и внутренностей. Разделить каждую рыбу на 2 филе.

Шаг 2

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Поместить в ступку, добавить соль, черный и красный перец и растолочь пестиком. Масло растопить.

Шаг 3

Раскалить на очень большом огне чугунную сковороду. Обмакнуть куски рыбы в масло и щедро присыпать смесью специй. Обжаривать 2 мин. Затем перевернуть на другую сторону, добавить оставшееся масло и готовить еще 2 мин. У рыбы должна быть черная корочка, а мясо должно остаться белым и нежным.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №12 (116) июнь 2011

#рыба #лук #перец #второе блюдо #латиноамериканская кухня #сибас

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Основные блюда из лосося

Основные блюда из лосося рекомендуется готовить не реже 1 раза в неделю, ведь в этой рыбе много полезных жиров и Омега-3, необходимых для здоровья любого человека. Выбрать подходящий рецепт основного ...