Главная
Рецепты
Острые блюда
Цыплята с острым томатным джемом

02 сентября 2011 г.

Цыплята с острым томатным джемом

Name: Цыплята с острым томатным джемом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 молодых цыпленка весом по – 700-800 г; масло растительное – 2 ст. л.; красный винный уксус – 0,25 стакана; сахар – 0,3 стакана; помидоры черри – 500 г; красный перчик чили – 1 шт.; толченый чеснок – 4 зубчика; большие луковицы – 2 шт.; соль – по вкусу

gastronom

02 сентября 2011 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СоусыЛатиноамериканская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 молодых цыпленка весом по – 700-800 г

масло растительное – 2 ст. л.

красный винный уксус – 0,25 стакана

сахар – 0,3 стакана

помидоры черри – 500 г

красный перчик чили – 1 шт.

толченый чеснок – 4 зубчика

большие луковицы – 2 шт.

соль – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить джем. Помидоры и перец вымыть. Помидоры разрезать пополам, перец нарезать колечками, удалив семена. Лук и чеснок очистить и измельчить.

Шаг 2

Разогреть в большом сотейнике 1 ст. л. масла и на среднем огне обжарить лук и чеснок, 5 мин.

Шаг 3

Добавить помидоры и перец, готовить, помешивая, 2 мин.

Шаг 4

Размешать сахар в уксусе, влить смесь в сотейник. Приправить солью, перемешать. Готовить 6–7 мин. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить, время от времени перемешивая, 15 мин. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Затем переложить в чистую банку или миску с крышкой и поставить в холодильник. Джем можно приготовить накануне или за 2–3 дня.

Шаг 5

Цыплят вымыть, обсушить и разрезать по хребту на 2 части. Натереть солью и перцем.

Шаг 6

Разогреть в сковороде-гриль на сильном огне оставшееся масло, положить половинки цыплят. Немного уменьшить огонь и, прижимая лопаткой, жарить по 6 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо. Подавать с томатным джемом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №12 (116) июнь 2011

#помидоры #цыплята #винный уксус #помидоры черри #перец #чили #соусы #второе блюдо #латиноамериканская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Свинина, говядина, баранина с фруктами и ягодами

Мясо с фруктами и ягодами – одно из устойчивых сочетаний в кулинарии. Рецепты мясных блюд с фруктами и ягодами можно найти во национальных кухнях многих народов мира. Так, в Средней Азии издавна едят ...

ГРУППА

Курица с фруктами

Курица с фруктами образуют прекрасный союз: нейтральному вкусу куриного мяса очень подходит свежая сочность фруктов. Гарнир из фруктов можно приготовить отдельно, хотя очень удобно, когда основное ...

РЕЦЕПТ

Томатный джем

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Блюда из мяса, рыбы, овощей и сыра с медом

В средиземноморских странах мед выполняет функцию соуса: его подают с сыровяленым мясом (хамон, прошутто), колбасами, сырами. В Италии мед — частый «спутник» рикотты. На основе меда делают и салатную ...