30 декабря 2011 / natalia_l-v

Грушевый пирог с шоколадом

30 декабря 2011 /
  • Грушевый пирог с шоколадом
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов Груши. Номинация Праздничные десерты с грушами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки

  • сливки жирностью выше 25% – 140 мл
  • яйцо (желток) – 1 шт.
  • груша – 3-4 шт.

Для начинки

  • яйцо – 1 шт.

Для начинки

  • ванилин
  • сахар – 1-2 ст. л.
  • шоколад – 100 г

Для теста

  • мука просеянная – 175 г
  • яйцо (желток) – 1 шт.
  • соль – 1 щепотка

Для теста

  • масло сливочное – 100 г

Для теста

  • сахар – 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Соединить сливочное масло, желток, сахар и соль. Добавить 1 ст. л. холодной воды. Просеять муку и влить в нее получившуюся смесь. Замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут. Форму для выпечки диаметром 24 см с разъемным дном смазать сливочным маслом. Раскатать тесто в большой круг и проложить им форму так, чтобы края выступали над формой. Сделать вилкой несколько проколов в тесте. Поместить на 15 минут в холодильник. Застелить тесто пергаментом, насыпать сверху сухую фасоль. Выпекать 12–15 минут при 180°С. Удалить фасоль и пергамент. Оставить в духовке еще на 10–12 минут. Для начинки взбить одно целое яйцо, желток, сливки и ванилин. Груши очистить от кожуры и семян, нарезать дольками. Тесто посыпать шоколадом. Разложить груши. Залить кремом и посыпать сахаром. Снизить температуру в духовке до 150°С и запекать 30–35 минут. Духовку выключить и оставить в ней пирог на 10 минут. Достать пирог из духовки и оставить на 45–50 минут. Вынуть из формы.

Время готовки

1 ч 30 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

ово-лакто

Повод

Встреча с друзьями

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Открытые пироги

Открытые пироги

Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
ольга 14 октября 2011

спасибо! мой любимый грушевый пирог теперь!