Бармак с грецкими орехами

Name: Бармак с грецкими орехами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: очищенные грецкие орехи – 500 г; сметана – 200 г; масло сливочное – 50 г + 1,5 ст. л.; соль – по вкусу; просеянная мука – 300 г; сахар – 500 г; пудра сахарная – 3 ст. л.

gastronom

11 августа 2011 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 20

Готовка: 1 ч

ВыпечкаТатарская кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

очищенные грецкие орехи – 500 г

сметана – 200 г

масло сливочное – 50 г + 1,5 ст. л.

соль – по вкусу

просеянная мука – 300 г

сахар – 500 г

пудра сахарная – 3 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать сметану, 1,5 ст. л. растопленного масла и соль. Постепенно добавить муку и замесить густое тесто. Раскатать в тонкий пласт и нарезать квадратами.

Шаг 2

Грецкие орехи размолоть в блендере в мелкую крошку и обжарить на разогретой сухой сковороде, помешивая, 4–5 мин. Снять с огня, остудить, смешать с сахаром и оставшимся сливочным маслом.

Шаг 3

Намазать квадратики из теста начинкой и завернуть в виде рулетов. Выложить в смазанную маслом форму и запекать 30–35 мин. при 180°C. Перед подачей на стол посыпать бармак сахарной пудрой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №19 (99) октябрь 2010

#сливочное масло #грецкие орехи #мука #выпечка #рецепты со сметаной #татарская кухня #сахарная пудра