Баранина с тархуном и ткемали (Чакапули)

Name: Баранина с тархуном и ткемали (Чакапули)
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Эстрагон (тархун); Вино белое сухое; Кинза; Лук репчатый; Баранина; Лук зелёный; Сахар-песок; Ткемали

alina-m

26 июля 2011 г.

*Баранина с тархуном и ткемали (Чакапули)* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 569.14 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 33.18 г/32.89 г/25.68

Второе блюдоГрузинская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

тархун – 1 пучок

белое вино – 300 мл

кинза – 1 пучок

лук репчатый мелкий – 400 г

баранина (мякоть) – 1 кг

лук зеленый – 1 пучок

сахар – 2 ч. л.

ткемали свежие или консервированные – 400 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баранину нарезать средними кусочками, лук репчатый полукольцами, обжарить в сковороде на оливковом масле.

Шаг 2

Переложить в плоскую широкую кастрюлю, сверху выложить сливы (если консервированные - можно добавить сок в количестве 0,5 стакана), посолить, добавить черный перец, всю зелень мелко нарезать, высыпать сверху на мясо со сливами. Не перемешивать! Залить вином, если мало жидкости, добавить воды (она должна покрывать все слоем 1 см), посыпать сахаром. Тушить под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет очень мягким.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#баранина #тархун #мясо #грузинская кухня #второе блюдо #белое вино