Овощное рагу со стручковым горошком в азиатском стиле

Name: Овощное рагу со стручковым горошком в азиатском стиле
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: чеснок – 3 дольки; зеленый горошек в стручках (молодой) – 20-30 шт.; перец болгарский – 1 шт.; порошок имбиря – 1/2 - 1 ч. л.; соус соевый – 2-3 ст. л.; морковь крупная – 1 шт.; грибной бульон – 150-200 мл; крахмал – 1 ст. л.; масло кунжутное – 3 ст. л.; вода – 1 ст. л.; брокколи – 250 г; перец чили – 1/2 стручка; лук репчатый – 1 большая луковица; кунжут (семена) – 1-2 ст. л.

Elena Mozulyakina

31 июля 2011 г.

*Овощное рагу со стручковым горошком в азиатском стиле* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Второе блюдоВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

чеснок – 3 дольки

зеленый горошек в стручках (молодой) – 20-30 шт.

перец болгарский – 1 шт.

порошок имбиря – 1/2 - 1 ч. л.

соус соевый – 2-3 ст. л.

морковь крупная – 1 шт.

грибной бульон – 150-200 мл

крахмал – 1 ст. л.

масло кунжутное – 3 ст. л.

вода – 1 ст. л.

брокколи – 250 г

перец чили – 1/2 стручка

лук репчатый – 1 большая луковица

кунжут (семена) – 1-2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Обжарить кунжут. Отложить. В большой сковороде разогреть кунжутное масло. Перец чили и чеснок порезать на небольшие кусочки. Обжарить в масле 2-3 минуты. Чеснок и перец достать из сковороды, они нам больше не понадобятся. Морковь порезать тонкими кружочками, лук полукольцами, перец кубиками (или полосками), брокколи разломать на небольшие соцветия, у стручков гороха обрезать кончики. В сковороде обжарить морковь 2 минуты, добавить лук и обжаривать еще 2-3 минуты, добавить брокколи, перец и стручки гороха, посыпать молотым имбирем и постоянно помешивая, обжарить все овощи на среднем огне (3-4 минуты). В овощи добавить бульон, соевый соус (попробовать, если слишком солено - разбавить бульоном, если пресно - добавить соуса). Довести до кипения. Столовую ложку крахмала развести в одной столовой ложке воды. Перемешать. Как только жидкость в сковороде закипела, добавить крахмал. Мешать до загустения. Подавать с отварным рисом, посыпав семенами кунжута. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

P.S. Степень остроты блюда можно варьировать за счет перца чили.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#морковь #соевый соус #зеленый горошек #болгарский перец #брокколи #имбирь #второе блюдо #грибной бульон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Овощное рагу с баклажанами и кабачками хорошо тем, что для его приготовления не нужны редкие ингредиенты – всё под рукой. Достаточно зайти в магазин или на рынок, а счастливым обладателем дачи или ...

ГРУППА

Овощные рагу

Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и практически из любых овощей, которые окажутся под рукой: подойдут помидоры, сладкий перец, картофель, ...

ГРУППА

Коллекция рецептов рагу на сайте Гастроном.ру

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Овощное рагу с курицей и картошкой

Овощное рагу с курицей и картошкой — блюдо основательное, сытное, которое вполне может заменить и второе, и первое. То есть, два в одном! Это очень удобно для хозяйки в условиях острого дефицита ...

РЕЦЕПТ

Овощное рагу с рисом

Овощное рагу с рисом — некий компромисс, способный примирить любителей низкокалорийной еды с теми, кто предпочитает блюда основательные. Дело в том, что в составе рецепта, помимо лука, цукини, моркови ...