20 июля 2011 г.

Фаршированная капуста

Name: Фаршированная капуста
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: красный и желтый сладкий перец – по 1 шт.; консервированные томаты в собственном соку – 400 г; чеснок – 1 зубчик; отваренный длиннозерный рис – 50 г; небольшой кочан белокочанной капусты – 1 шт.; лук крупный – 1 шт.; консервированная белая фасоль – 200 г; соус соевый – 1 ст. л.; бекон – 200 г; тертый корень имбиря – 1 ст. л.; масло растительное – 2 ст. л.; белый винный уксус – 1 ст. л.

gastronom

20 июля 2011 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

красный и желтый сладкий перец – по 1 шт.

консервированные томаты в собственном соку – 400 г

чеснок – 1 зубчик

отваренный длиннозерный рис – 50 г

небольшой кочан белокочанной капусты – 1 шт.

лук крупный – 1 шт.

консервированная белая фасоль – 200 г

соус соевый – 1 ст. л.

бекон – 200 г

тертый корень имбиря – 1 ст. л.

масло растительное – 2 ст. л.

белый винный уксус – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У капусты удалить верхние листья. Снять два больших листа и отложить. Вырезать из капусты кочерыжку и сердцевину, оставив стенки толщиной 2 см. Вырезанные листья мелко нарезать.

Шаг 2

Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Лук и чеснок очистить. Овощи и бекон мелко нарезать. Фасоль промыть от соуса.

Шаг 3

В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить бекон на сильном огне до золотистого цвета, 4 мин. Переложить в миску. В сковороду положить перец и половину лука, жарить, часто помешивая, 8–10 мин. Добавить нарубленную капусту, уксус, 0,5 ст. л. соевого соуса, чеснок и 0,5 ст. л. имбиря. Готовить 5 мин.

Шаг 4

Снять овощи с огня, смешать с рисом, фасолью и беконом. Плотно начинить капусту подготовленной смесью. Закрыть отверстие отложенными листьями так, чтобы они слегка заходили один на другой, и заколоть зубочистками.

Шаг 5

В большой кастрюле разогреть 1 ст. л. масла, положить оставшийся лук и жарить 5 мин. Добавить оставшийся имбирь и готовить еще 30 сек.

Шаг 6

Положить капусту разрезом вниз, добавить размятые вместе с соком помидоры, оставшийся соевый соус и влить 225 мл воды. Довести до кипения и тушить 40–45 мин., время от времени поливая капусту соусом. Перед подачей удалить зубочистки, нарезать капусту порционными кусками и полить соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №09 (65) май 2009

#фасоль #рис #соевый соус #сладкий перец #томаты #белокочанная капуста #винный уксус #имбирь #второе блюдо #бекон