22 июня 2007 г.

Кофе по-тунисски

Name: Кофе по-тунисски
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 бутон сухой гвоздики или щепотка молотой; молотая корица на кончике ножа; 2 ч. л. молотого кофе; 1–2 коробочки кардамона

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

НапитокТунисская кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 бутон сухой гвоздики или щепотка молотой

молотая корица на кончике ножа

2 ч. л. молотого кофе

1–2 коробочки кардамона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В турке нагреть 150 мл воды до появления первых пузырьков на стенках. Убавить огонь до минимума, засыпать кофе, размешать. Коробочки кардамона расщепить, бросить зерна в кофе. Добавить гвоздику, корицу, по желанию сахар. Подождать примерно 5 мин., пока поднимется пленка. Не давая закипеть, снять с огня и дать постоять еще 2 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2(25), 2004

#кофе #корица #тунисская кухня #гвоздика #кардамон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Имбирный напиток

10 мин + 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Маринованные фрукты

Мы привыкли мариновать огурцы, помидоры, чеснок, грибы – ну, в крайнем случае, свеклу или черемшу. А вот маринованные фрукты – это что-то новенькое! Они очень хороши в салатах, закусках и сами по себе