Свинина с соусом из киви

Name: Свинина с соусом из киви
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: киви – 4 шт.; соль – по вкусу; сок апельсиновый – 100 мл; бульон мясной – 200 мл; филе свинины – 700 г; вино сухое белое – 100 мл; сахар – 3 ч. л.; картофельный крахмал – 2 ч. л.; лук мелкий – 2 шт.; масло растительное – 3 ст. л.

gastronom

05 июня 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

киви – 4 шт.

соль – по вкусу

сок апельсиновый – 100 мл

бульон мясной – 200 мл

филе свинины – 700 г

вино сухое белое – 100 мл

сахар – 3 ч. л.

картофельный крахмал – 2 ч. л.

лук мелкий – 2 шт.

масло растительное – 3 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свинину нарезать кусочками средней величины. Посолить, поперчить и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, по 7 мин. с обеих сторон. Оставить в тепле.

Шаг 2

Киви и лук очистить, измельчить. Обжарить лук в оставшемся масле, 5 мин. Добавить вино, сок и сахар, уварить смесь до одной трети. Положить киви и готовить 4 мин.

Шаг 3

Вскипятить бульон. Тонкой струйкой влить в него разведенный в 4 ст. л. воды крахмал. Добавить соус, соль и перец, готовить 3 мин. Подавать мясо с соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №02 (106) январь 2011

#свинина #лук #киви #апельсиновый сок #второе блюдо #крахмал #белое вино

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мясо с фруктами и ягодами

Мясо с фруктами и ягодами – одно из устойчивых сочетаний в кулинарии. Рецепты мясных блюд с фруктами и ягодами можно найти во национальных кухнях многих народов мира. Так, в Средней Азии издавна едят ...

ГРУППА

Запеченная свинина, карбонад

Запекать можно, в принципе, любую часть свиной туши (общую схему разделки свинины см. здесь). Другое дело, что многие куски свиной туши легко пересушить; чтобы этого не случилось, можно прибегнуть к ...

ГРУППА

Блюда с киви

В 1976 году в аэропорту Нью-Йорка таможенник принял ящик с киви за склад боеприпасов и приказал эвакуировать всех пассажиров. Это было раньше. Сейчас вряд ли кто-то перепутает этот плод с чем-то еще. ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо ...