Пеннетте аматричана

Name: Пеннетте аматричана
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 г ветчины "панчетта"; масло оливковое – 1 ст.л.; 10 листочков базилика; соль, перец, пармезан; 300 г сухой пасты пеннетте; 50 г репчатого лука; 400 г очищенных помидоров; 0,5 стакана белого сухого вина

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 322.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоИтальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

60 г ветчины "панчетта"

масло оливковое – 1 ст.л.

10 листочков базилика

соль, перец, пармезан

300 г сухой пасты пеннетте

50 г репчатого лука

400 г очищенных помидоров

0,5 стакана белого сухого вина

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук очистить, мелко нарезать. Масло разогреть на сковороде. Обжарить лук до мягкости. Добавить нарезанную ветчину, жарить еще 2 мин. Добавить базилик и сразу же влить вино. Готовить, пока не исчезнет запах алкоголя; добавить нарезанные помидоры, приправить солью и перцем по вкусу и готовить еще 15 мин. Пасту отварить в подсоленном кипятке, смешать с соусом, немного прогреть. Добавить пармезан по вкусу, снять с огня, перемешать и подать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #4(27), 2004

#суп с макаронами #макароны #паста #помидоры #итальянская кухня #второе блюдо #ветчина

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Паста Болоньезе

В Италии, чтобы сделать хороший болоньезе (соус по-болонски), женщины встают очень рано – он должен томиться на плите несколько часов, чтобы стать очень насыщенным и ароматным. Впрочем, нам он необычайно нравится и в этом, значительно более быстром варианте.

10 мин + 1 ч 40 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Пенне Арабьята

30 мин

Александр Ильин

РЕЦЕПТ

Салат из холодной пасты с песто и черным виноградом

Если у вас нет готового песто для заправки, его можно приготовить самостоятельно. Возьмите по 1 пучку петрушки и зеленого базилика, горсть кедровых орешков и зубчик чеснока, положите в блендер и измельчите в пюре, добавьте 2 ст. л. оливкового масла.