Главная
Рецепты
Закуски к пиву
Язык в кляре с соусом

03 июня 2011 г.

Язык в кляре с соусом

Name: Язык в кляре с соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: сливки жирностью 22% – 100 мл; горчица – 2 ст. л.; брокколи – 150 г; соль – по вкусу; вареный говяжий язык – 300 г; петрушка и кинза – по 1 пучку; мука – 100 г; растительное масло для фритюра; масло сливочное – 2 ст. л.; яйцо – 1 шт.; чеснок – 4 зубчика

gastronom

03 июня 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

сливки жирностью 22% – 100 мл

горчица – 2 ст. л.

брокколи – 150 г

соль – по вкусу

вареный говяжий язык – 300 г

петрушка и кинза – по 1 пучку

мука – 100 г

растительное масло для фритюра

масло сливочное – 2 ст. л.

яйцо – 1 шт.

чеснок – 4 зубчика

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить соус. Перчик, чеснок и зелень мелко нарезать. Брокколи разделить на соцветия, Обжарить овощи и зелень в сливочном масле, 3 мин. Добавить сливки, горчицу и варить 4 мин. Измельчить соус в блендере.

Шаг 2

Взбить в миске яйцо, соль и 50 мл воды. Постепенно всыпать муку и тщательно перемешать. Язык нарезать ломтиками и обвалять в мучной смеси.

Шаг 3

Обжарить язык во фритюре, 3–4 мин., и подать с соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №04 (108) февраль 2011

#сливки #петрушка #чеснок #яйца #брокколи #мука #кинза #горчица #язык #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Запеканка с телячьим языком

Для этого блюда подойдут как свежие овощи, так и замороженные овощные смеси, в которые входит цветная капуста, перец и помидоры.

РЕЦЕПТ

Отварной язык

РЕЦЕПТ

Щи с говяжьим языком

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Язык на гриле с пюре из картофеля и базилика

ГРУППА

Закуски к пиву

Традиционные закуски к пиву - это различные морепродукты (особенно, креветки), жареные куриные крылышки, небольшие соленые закуски на шпажках, снэки, чипсы, сосиски, колбаски. Креветки можно обжарить ...

ГРУППА

Новогодние закуски

Закуски и салаты – едва ли не самая важная часть праздничного стола. Оливье и селедка под шубой, конечно, безусловные хиты, самые что ни на есть новогодние закуски – ну какой без них Новый год! Но ...