Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Капуста в карамели с чесноком

24 мая 2011 г.

Капуста в карамели с чесноком

Name: Капуста в карамели с чесноком
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: кочан белокочанной капусты – около 1 кг; чеснок – 1 зубчик; масло сливочное – 1 ст. л.; сахар – 3 ст. л.; варено-копченый окорок – 100 г; тмин – 1 ст. л.; лук мелкий – 2 шт.; соль – по вкусу; масло растительное – 2 ст. л.; яблочный уксус – 3 ст. л.; белое вино – 100 мл

gastronom

24 мая 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

кочан белокочанной капусты – около 1 кг

чеснок – 1 зубчик

масло сливочное – 1 ст. л.

сахар – 3 ст. л.

варено-копченый окорок – 100 г

тмин – 1 ст. л.

лук мелкий – 2 шт.

соль – по вкусу

масло растительное – 2 ст. л.

яблочный уксус – 3 ст. л.

белое вино – 100 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сахар растопить в кастрюле и нагревать до тех пор, пока он не приобретет коричневый цвет. Влить уксус и масло, готовить 2 мин. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, жарить 5 мин.

Шаг 2

Капусту очистить от верхних листьев и нарезать узкими пластинами. Положить в кастрюлю, посыпать тмином, солью и перцем, обжаривать, помешивая, 6 мин. Влить вино и поставить кастрюлю в разогретую до 180°C духовку на 45 мин.

Шаг 3

Окорок нарезать кубиками, обжарить в разогретом сливочном масле до золотистого цвета, 8 мин. Перемешать капусту с окороком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №09 (113) май 2011

#сахар #лук #капуста #яблочный уксус #тмин #закуска #белое вино #окорок

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Свиной окорок по старинному немецкому рецепту

Ароматный свиной окорок для праздничного стола. Подавайте горячим, с маринованными овощами.

РЕЦЕПТ

Айнтопф из лапши с брюссельской капустой

Айнтопф (eintopf) — блюдо немецкой кухни, одновременно и первое, и второе блюдо. Айнтопф представляет собой густой суп, который варится на воде или бульоне. Мы ...

ГРУППА

Закуски к водке

Водку подают охлаждённой до температуры 6-8º. Некоторые любители даже охлаждают в холодильнике водочные рюмки и стопки. Главное — не переусердствовать: чрезмерно охлаждённая водка не доставит никакого ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Закуски к пиву

Традиционные закуски к пиву - это различные морепродукты (особенно, креветки), жареные куриные крылышки, небольшие соленые закуски на шпажках, снэки, чипсы, сосиски, колбаски. Креветки можно обжарить ...

ГРУППА

Тушеная капуста, солянка

Тушёную капусту едят практически по всей Европе. Блюда с тушёной капустой есть в национальных кухнях многих народов – это польский (а также литовский и белорусский) бигос, эстонский мульгикапсад, ...

РЕЦЕПТ

Малосольные огурцы с чесноком

А вы любите малосольные огурцы с чесноком? Нам кажется, способных отказаться от столь ароматной закуски найдется немного. Такие огурчики можно просто подать с отварной картошечкой, посыпав ее зеленью, ...

РЕЦЕПТ

Оладьи из кабачков с чесноком

Такие оладьи из кабачков с чесноком покоряют с первой пробы своим насыщенным пряным вкусом и ярким ароматом. Кстати, некоторые недолюбливают этот овощ, считая его характер ...