Главная
Рецепты
Фуршетный стол
Булочки с рикоттой и сладким красным перцем

09 ноября 2015 г.

Булочки с рикоттой и сладким красным перцем

Name: Булочки с рикоттой и сладким красным перцем
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: молоко – 0,5 стакана; яйцо – 1 шт.; чеснок – 2 зубчика; яйцо (желток) – 1 шт.; сахар – 1 ст. л.; мука – 450 г; крупная морская соль – 0,25 ч. л.; дрожжи сухие – 6 г; перец сладкий красный – 1 шт.; сыр рикотта – 200 г; масло растительное – 1 ч. л.

gastronom

09 ноября 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 12

Готовка: 2 ч 30 мин

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

молоко – 0,5 стакана

яйцо – 1 шт.

чеснок – 2 зубчика

яйцо (желток) – 1 шт.

сахар – 1 ст. л.

мука – 450 г

крупная морская соль – 0,25 ч. л.

дрожжи сухие – 6 г

перец сладкий красный – 1 шт.

сыр рикотта – 200 г

масло растительное – 1 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Положить четвертинки перца кожурой вверх в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 220°C духовку на 15 мин.

Шаг 2

Муку просеять в миску, добавить дрожжи, сахар и соль. Взбить молоко с яйцом и рикоттой, влить в муку и замесить тесто. Переложить его на присыпанную мукой поверхность и вымешивать в течение 10 мин.

Шаг 3

Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1–1,5 ч.

Шаг 4

Готовый перец переложить в пластиковый пакет, плотно закрыть и оставить на 10 мин. Снять кожицу, мякоть мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.

Шаг 5

Добавить нарезанные перец и чеснок в тесто. Разделить тесто на 12 частей и скатать каждую в шарик.

Шаг 6

Разогреть духовку до 200°C. Положить булочки на смазанный маслом противень, смазать желтком, сделать на верхушках ножом надрезы в виде креста. Накрыть пленкой и оставить на 15 мин. в теплом месте. Затем пленку снять, посыпать булочки морской солью и выпекать 20 мин. до золотистого цвета.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №09 (113) май 2011

#сыр #чеснок #соль #яйца #сладкий перец #мука #рикотта #выпечка #дрожжи

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Семифредо из рикотты с соусом из лесных ягод

Итальянский десерт семифредо из замороженной рикотты готовится проще и быстрее, чем обычное мороженое, и имеет более интересную консистенцию.

ГРУППА

Булочки

Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно просто: вам понадобятся самые простые ингредиенты, которые есть под рукой у любой хозяйки – мука, яйца ...

СТАТЬЯ

Молодые сыры: рецепты и гастрономические сочетания

В одной гастрономической книге я прочитала фразу: разница между молодым сыром и зрелым – как между божоле и арманьяком, как между «Фордом» базовой комплектации и олдсмобилем в отличном состоянии, как между… Далее следовали все более уничижительные сравнения.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Cырный рулет

РЕЦЕПТ

Лазанья с рикоттой и баклажанами

РЕЦЕПТ

Пасхальные булочки

Подобные пасхальные булочки (hot cross buns) подают в Великобритании, а также некоторых других европейских странах на завтрак в Страстную Пятницу, накануне Светлого Воскресения Христова. Однако ...

РЕЦЕПТ

Cдобные булочки из дрожжевого теста

Сдобные булочки из дрожжевого теста — очень домашняя, уютная, действительно душевная выпечка. Они хороши в любое время дня, но особенно утром. Согласитесь: так приятно просыпаться от аромата свежей ...

РЕЦЕПТ

Сахарные булочки

Сахарные булочки можно подать к чаю или кофе, в чистом виде или дополнив джемом, сливочным маслом, ореховой пастой. В любом случае удовольствие гарантировано! Готовятся сахарные булочки очень просто и ...