13 мая 2011 / gastronom

Немецкий картофельный салат

13 мая 2011 / gastronom
  • Немецкий картофельный салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • картофель – 500 г
  • ломтики бекона – 6 шт.
  • огурцы маринованные – 2 шт.
  • красная луковица – 1 шт.
  • бульон куриный – 2 ст. л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • крупнозернистая горчица – 0,5 ст. л.
  • белый винный уксус – 2 ст. л.
  • петрушка – 4 веточки
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Немецкий картофельный салат. Шаг 1

Картофель очистить, положить в горячую подсоленную воду и варить до готовности.

Шаг 2

Немецкий картофельный салат. Шаг 2

Лук и чеснок очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – ломтиками, маринованные огурчики – маленькими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок, 6–7 мин., переложить в миску.

Шаг 3

Немецкий картофельный салат. Шаг 3

Из кастрюли с картофелем слить воду. Слегка размять картофель вилкой и, не остужая, смешать с огурцами, обжаренным луком и чесноком. Дать картофельной массе полностью остыть.

Шаг 4

Немецкий картофельный салат. Шаг 4

Разогреть сковороду, на которой жарился лук, и обжарить бекон, 7 мин. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек жира. Нарезать бекон кусочками.

Шаг 5

Немецкий картофельный салат. Шаг 5

Взбить в небольшой емкости оливковое масло, уксус, куриный бульон и горчицу. Картофельную массу выложить в миску и смешать с беконом. Приправить по вкусу солью и перцем.

Шаг 6

Немецкий картофельный салат. Шаг 6

Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Полить заправкой салат, перемешать и посыпать петрушкой.

Время готовки

1 ч

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Кухня

немецкая

Вегетарианское

нет

Источник

"Коллекция рецептов"

№ 24 (104) декабрь 2010

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Винегрет

Винегрет

Салат винегрет готовится из вареной свеклы, картофеля, моркови, соленых огурцов, грибов ...

Немецкая кухня

Немецкая кухня

Немецкая кухня, будто созданная специально для национального напитка Германии пива, зависит от того, ...

Заправки для салатов

Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев