05 мая 2011 г.

Овощной шашлык

Name: Овощной шашлык
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: баклажан среднего размера – 1 шт.; репчатый лук (мелко нарезанный) – 3 маленькие луковицы; растительное масло для смазывания; маленькие зеленые сладкие перцы – 3 шт.; лимон (сок) – 1/4 лимона; помидор среднего размера – 3 шт. размером с шарик для пинг-понга

gastronom

05 мая 2011 г.

*Овощной шашлык* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 3

Готовка: 30 мин

Второе блюдоУзбекская кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

баклажан среднего размера – 1 шт.

репчатый лук (мелко нарезанный) – 3 маленькие луковицы

растительное масло для смазывания

маленькие зеленые сладкие перцы – 3 шт.

лимон (сок) – 1/4 лимона

помидор среднего размера – 3 шт. размером с шарик для пинг-понга

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Очистите мелкие луковички. Срежьте хвостики и корневую часть. 2. У баклажана отрежьте край с плодоножкой и полукруглый кончик. Разрежьте поперек на 3 равных куска. Срезы смажьте растительным маслом. 3. Нанизывайте на шампур в последовательности: перец, баклажан, лук, поми- дор. Готовые овощи на шампурах слегка обмажьте растительным маслом. 4. Разожгите угли – они должны хорошенько прогореть и целиком подернуть- ся белым пеплом. Обжаривайте медленно, на слабо тлеющих углях, чтобы не сгорела корочка, а внутренняя часть овощей имела достаточно времени, чтобы дойти до готовности. 5. Шампуры положите на тарелку, сбрызните лимонным соком. Подавайте не- медленно.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Совет гастронома Печеные овощи можно не присаливать, но на всякий случай подайте на стол крупную соль в открытой солонке. Гарнируйте овощной шашлык листьями кинзы и зеленого салата.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книга Гастронома: узбекская домашняя кухня

#помидоры #сладкий перец #баклажаны #шашлык #второе блюдо #узбекская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты шашлыка

Тем, кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на шашлык из курицы или индейки. Готовить шашлыки из мяса птицы удобно и просто, правда, если не знать некоторых секретов, он может ...

РЕЦЕПТ

Шашлык из семги

Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, ...

РЕЦЕПТ

Грузинский шашлык

Как приготовить грузинский шашлык? Искать самый правильный рецепт даже не пытайтесь: каждый житель Кавказа имеет на этот счет свое собственное, естественно, единственно возможное мнение. Мы же ...