Главная
Рецепты
Блюда из белой фасоли
Суп из белой фасоли и фенхеля

09 ноября 2018 г.

Суп из белой фасоли и фенхеля

Name: Суп из белой фасоли и фенхеля
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Колбаски свиные; Лук репчатый; Чеснок; Масло растительное рафинированное; Фасоль белая консервированная; Свиной шпик; Мясной бульон; Фенхель; Капуста савойская; Сыр Пармезан; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

09 ноября 2018 г.

*Суп из белой фасоли и фенхеля* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Фасолевый суп с рёбрышками или колбасками - привычное сочетание, но в нашем случае в дело вступает ещё и фенхель. Зачем? Он отлично хрустит и придаёт супу свежую пряную ноту. Попробуйте и сообщите нам свои впечатления.

Сложность: легко

Калории: 423.37 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 17.19 г/30.62 г/15.27

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

свиные колбаски – 4 шт.

лук мелкий – 1 шт.

чеснок – 2 зубчика

масло растительное – 4 ст. л.

консервированная белая фасоль – 300 г

шпик – 50 г

бульон мясной – 1 л

фенхель – 1 клубень

капуста савойская – 400 г

твердый выдержанный сыр, лучше пармезан, для подачи

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Колбаски нарезать кусочками, лук – полукольцами, чеснок – ломтиками. Обжарить колбаски и лук в кастрюле с разогретым маслом, 10 мин.

Шаг 2

Фасоль промыть и добавить к колбаскам вместе с чесноком и нарезанным кубиками шпиком. Влить бульон, довести до кипения и варить 15 мин.

Шаг 3

Фенхель нарезать кубиками. Капусту нашинковать. Добавить в суп фенхель, капусту, соль и перец, варить еще 7-10 мин. Можно подать к столу, посыпав тертым пармезаном.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 20 (100) октябрь 2010

#фасоль #чеснок #лук #фенхель #бульон #варка #суп #суп с фасолью #савойская капуста #шпик

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Итальянский суп с сосисками

РЕЦЕПТ

Овощное рагу по-провански

ГРУППА

Блюда с фенхелем

У фенхеля отчетливый анисовый запах и хрустящая сочная мякоть. У этого растения съедобно все — луковица, стебель, листья и семена. Перистые листья и стебли фенхеля используются в качестве ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Лобио из белой фасоли

Лобио из белой фасоли тоже имеет право на существование наравне с лобио из красной. Да и вообще, скажем честно, единого «нерушимого» рецепта этого народного блюда просто не существует. Кто-то ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!