Суп томатный с чесночным хлебом

Name: Суп томатный с чесночным хлебом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: лук репчатый крупный – 1 шт.; морковь среднего размера – 1 шт.; лист лавровый – 1 шт.; перец черный – 5 шт.; сельдерей (корень) – 50 г; чеснок – 3 зубчика; лук репчатый крупный – 1 шт.; помидор среднего размера – 500 г; порошок перца чили – 1/2 ст. л.; перец зеленый сладкий – 1 шт.; хлеб белый черствый без корки – 200 г; масло оливковое – 4 ст. л.; сыр Чеддер натертый – 25 г; чеснок измельченный – 4 ч. л.; багет – 4 куска; масло оливковое – 4 ст. л.

velnat

02 мая 2011 г.

*Суп томатный с чесночным хлебом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Время приготовления: 40 мин. Порций: 4

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

СупВаркаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

лук репчатый крупный – 1 шт.

морковь среднего размера – 1 шт.

лист лавровый – 1 шт.

перец черный – 5 шт.

сельдерей (корень) – 50 г

Для супа

чеснок – 3 зубчика

лук репчатый крупный – 1 шт.

помидор среднего размера – 500 г

порошок перца чили – 1/2 ст. л.

перец зеленый сладкий – 1 шт.

хлеб белый черствый без корки – 200 г

масло оливковое – 4 ст. л.

Для чесночного хлеба

сыр Чеддер натертый – 25 г

чеснок измельченный – 4 ч. л.

багет – 4 куска

масло оливковое – 4 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить бульон. Для этого овощи очистить, нарезать кусками произвольной формы и обжарить на сухой сковороде до мягкости. Вскипятить в кастрюле 1 л воды, добавить овощи, лавровый лист, перец горошком и немного соли. Варить 10-12 минут. Снять с огня процедить через сито. Лук и чеснок очистить, мелко нашинковать. Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. В сотейнике с высокими бортами разогреть оливковое масло, положить лук, чеснок и перец. Обжаривать 3 минуты. Добавить перец чили, размешать и оставить. Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, обдать сначала кипятком, затем холодной водой, снять кожицу. Нарезать крупными кубиками. Добавить помидоры к луку и чесноку. Готовить на медленном огне, периодически помешивая, 15 минут. Нарезать хлеб небольшими кубиками, добавить в сковороду с овощами. Влить горячий бульон и варить без крышки 15 минут. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне до подачи на стол. Для приготовления чесночного хлеба куски багета выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать тертым сыром и чесноком. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 3 минуты. Подавать суп очень горячим с чесночным хлебом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#помидоры #морковь #чеснок #сыр чеддер #сельдерей #варка #суп #томатный суп #багет #хлеб белый