Дип Капоната из запеченных перцев и баклажана

Name: Дип Капоната из запеченных перцев и баклажана
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: петрушка нарубленная – 3 ст. л.; каперсы – 2 ст. л.; орешки кедровые – 2 ст. л.; паста томатная – 2 ст. л.; чили (хлопья) – 1 щепотка; уксус винный красный – 1/2 - 1 ст. л.; соль – по вкусу; перец болгарский – по вкусу; баклажан крупный – 1 шт. (700-800 г); лук репчатый крупный – 1 шт.; чеснок – 3 зубчика; перец болгарский красный – 2 шт.; сок лимонный – 1 ч. л.

trini8282

28 апреля 2011 г.

*Дип Капоната из запеченных перцев и баклажана* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоЗапеканиеВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

петрушка нарубленная – 3 ст. л.

каперсы – 2 ст. л.

орешки кедровые – 2 ст. л.

паста томатная – 2 ст. л.

чили (хлопья) – 1 щепотка

уксус винный красный – 1/2 - 1 ст. л.

соль – по вкусу

перец болгарский – по вкусу

баклажан крупный – 1 шт. (700-800 г)

лук репчатый крупный – 1 шт.

чеснок – 3 зубчика

перец болгарский красный – 2 шт.

сок лимонный – 1 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перцы обуглить под грилем или на газовой конфорке. Сложить в пакет и туго завязать. Оставить до полного остывания.

Шаг 2

Баклажан надколоть в нескольких местах вилкой, смазать маслом кожуру и положить в разогретую до 200°С духовку на 50 минут. Иcпеченный баклажан остудить.

Шаг 3

Мелко нарезать лук и чеснок.

Шаг 4

Обжарить в 1 ст. л. масла лук до золотистого цвета. Добавить чеснок, чили. Снять с огня.

Шаг 5

Баклажан и перцы очистить от кожуры, у перцев удалить семена. Овощи поместить в фудпроцессор и пульсировать до состояния мелких кусочков, но не каши. Переложить массу в глубокую тарелку, добавить обжаренный лук, нарубленную петрушку, каперсы, томатную пасту, лимонный сок, уксус и орешки. Все хорошо перемешать. Добавить по вкусу соль и перец.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если нет процессора можно порубить баклажан и перцы ножом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#каперсы #болгарский перец #баклажаны #винный уксус #чили #лимонный сок #второе блюдо #кедровые орехи #запекание #капоната #томатная паста