Соус "Дюглер" к рыбе

Name: Соус "Дюглер" к рыбе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: шампиньоны; масло сливочное – 2 ст.л.; 1,5 стакана белого соуса; 0,5 стакана белого сухого вина; 2 луковицы лука-шалота; помидор – 2 шт; соль; петрушка, лимонный сок

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Соусы

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

шампиньоны

масло сливочное – 2 ст.л.

1,5 стакана белого соуса

0,5 стакана белого сухого вина

2 луковицы лука-шалота

помидор – 2 шт

соль

петрушка, лимонный сок

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистить 2 луковицы лука-шалота и 2 помидора; у помидоров удалить семена. Нарезать овощи мелкими кубиками, потушить 1 мин. в 2 ст. л. сливочного масла. Добавить 100 г мелко нарезанных шампиньонов, размешать, тушить еще 1 мин. Влить 0,5 стакана белого сухого вина, довести до кипения. Влить 1,5 стакана белого соуса, все тщательно размешать. Снять с огня. Приправить по вкусу мелко нарубленной петрушкой, лимонным соком, солью и перцем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #3(26), 2004

#помидоры #вино #шампиньоны #соусы #лук шалот