Грибной суп с топинамбуром и каштанами

Name: Грибной суп с топинамбуром и каштанами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: морковь крупная – 1 шт.; топинамбур очищенный – 5 шт.; каштаны очищенные – 100 г; вода – 2 л; сельдерей (корень) – 1/2 шт.; лисички сушеные – 20 г; сливки жирностью 10% – 250 мл; соль мелкая морская – по вкусу; лук репчатый – 1 шт.; перец черный – по вкусу; курица – 300 г; свежий тимьян – 2 веточки; шампиньоны – 200 г

Полина

25 апреля 2011 г.

*Грибной суп с топинамбуром и каштанами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Этот суп получился, как хорошее вино - его вкусы "раскрываются" не сразу, а по очереди: в каждой ложке, в первую очередь чувствуется вкус топинамбура, потом - лисичек, и только в конце чувствуется даже не так вкус, как скорее консистенция каштанов.

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

морковь крупная – 1 шт.

топинамбур очищенный – 5 шт.

каштаны очищенные – 100 г

вода – 2 л

сельдерей (корень) – 1/2 шт.

лисички сушеные – 20 г

сливки жирностью 10% – 250 мл

соль мелкая морская – по вкусу

лук репчатый – 1 шт.

перец черный – по вкусу

курица – 300 г

свежий тимьян – 2 веточки

шампиньоны – 200 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить куриный бульон с добавлением моркови, лука, сельдерея и топинамбура. Из готового бульона вынуть лук, добавить хорошо промытые лисички, через 10 минут каштаны, еще через 10 минут шампиньоны, тимьян и специи. Варить до готовности еще 20 минут. Потом измельчить все овощи в блендере, вернуть в кастрюлю, добавить сливки и прогреть, не доводя до кипения.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливки #курица #грибы #шампиньоны #тимьян #сельдерей #топинамбур #лисички #варка #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Грибной суп

Грибной суп можно готовить самыми разными способами. Самый простой (и наиболее всего популярный в России) рецепт – добавить в овощной суп несколько свежих грибов для аромата. Особенно ароматными и ...

РЕЦЕПТ

Постный грибной суп с перловкой

Постный грибной суп с перловкой — настолько ароматный и вкусный, что им заинтересуются даже те, кто совершенно не ограничивает себя в питании. Кроме того, он очень сытный и густой, что, опять же, ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Суп с гречкой и грибами

Суп с гречкой и грибами демонстрирует нам всю гармоничность этого классического сочетания продуктов. Получается действительно прекрасно, хотя и очень просто. Для дополнительного вкуса и интересной ...