25 апреля 2011 / vi-delight

Куриный салат с рисом и карри

25 апреля 2011 /
  • Куриный салат с рисом и карри

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • питьевая вода – 100 мл
  • лайм (сок) – 2 шт.
  • паста карри зеленая – 1 ст. л.
  • курица (филе) – 200 г
  • салат айсберг – 4 листа
  • лук зеленый – 3 пера
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • кинза (листь мелкорубленые) – 3 ст. л.
  • молоко кокосовое – 400 мл
  • рис басмати – 250 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо нарезать небольшими полосками (шириной около 2 см) и быстро обжарить на сильном огне в разогретом растительном масле 2 минуты со всех сторон до золотистого цвета. К обжаренной курице положить пасту карри, хорошо перемешать и готовить все вместе приблизительно 1 минуту. Вылить в сковороду 200 мл кокосового молока, довести его до кипения, посолить и готовить в течение 10 минут. Рис тщательно промыть холодной водой и отварить в 200 мл кокосового молока и 100 мл воды. Как только жидкость закипит, убавить огонь, кастрюлю накрыть крышкой и варить рис до готовности (10-12 минут). Вся жидкость в процессе варки должна впитаться. Если жидкость будет выкипать слишком сильно, можно добавить в кастрюлю немного горячей воды, чтобы рис не пригорел. Отваренный рис перемешать с мелкорублеными листьями кинзы. Перья зеленого лука разрезать вдоль на тонкие полоски и опустить на несколько секунд в горячую воду – перья «завьются». После этого достать их и обсушить. На сервировочное блюдо выложить листья салата айсберг. На каждый лист порционно разложить отваренный рис, а сверху – курицу. Украсить салат перьями зеленого лука и сбрызнуть лаймовым соком. Этот салат вкусен, как в теплом, так и в холодном виде.

Время готовки

15 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Повод

Встреча с друзьями

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Салаты с курицей

Салаты с курицей

Среди всех прочих салатов салаты с курицей стоят несколько особняком. Во-первых, салаты с курицей в ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев