Запеченный осьминог под устричным соусом

Name: Запеченный осьминог под устричным соусом
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: помидоры черри – 200 г; уксус столовый 6% – по вкусу; соус устричный – 5-6 ст. л.; базилик (листья) – 10 листиков; осьминоги среднего размера – 5 шт. (1,5 кг); лук красный – 5-6 шт.; перец черный молотый – по вкусу; масло оливковое – по желанию

elena-fialka

22 апреля 2011 г.

*Запеченный осьминог под устричным соусом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоЗапеканиеВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

помидоры черри – 200 г

уксус столовый 6% – по вкусу

соус устричный – 5-6 ст. л.

базилик (листья) – 10 листиков

осьминоги среднего размера – 5 шт. (1,5 кг)

лук красный – 5-6 шт.

перец черный молотый – по вкусу

масло оливковое – по желанию

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук нарезать тонкими полукольцами.Развести в миске уксус с водой по вкусу и добавить в уксусные раствор лук, оставить на 30-40 минут. У осьминогов удалить все внутренности, чернильный мешок и глаза. Вскипятить воду. По одному опускать осьминогов в кипящую воду на 30 секунд и затем каждого очистить острым ножом от темной кожицы и пленок. Можно оставить осьминогов целыми, а можно разрезать пополам. Обернуть осьминогов пленкой и слегка отбить кухонным молотком. Положить осьминогов на противень, выстланный фольгой, и поставить в предварительно разогретую духовку до 200°C. Запекать 10 минут. Слить, образовавшуюся в противне, жидкость. Кисточкой «обмазать» каждого осьминога устричным соусом, поперчить, не солить. Увеличить температуру до 250°C и готовить еще 10 минут. Готовых осьминогов положить на тарелку, слегка полить оливковым маслом, добавить маринованный лук, поперчить. Украсить помидорами черри и листьями базилика. Отдельно в соуснике можно подать лимонный сок.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Это блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#помидоры #уксус #второе блюдо #запекание #осьминоги

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Тиан из осенних овощей на кокосовом молоке

Тиан - совершенно лаконичное, монастырское не только по происхождению, но и по сдержанности, гениальное французское блюдо родом из Прованса. Блюдо получило название благодаря неглубокой глиняной кастрюле с толстым дном, в которой готовится - это ключевой элемент для успеха всего мероприятия.Тианы созвучны осени, потому лучше всего в них получаются осенние овощи. Тиан можно есть горячим или холодным – в зависимости от температуры за окном и настроения.

1 ч 20 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Запеченная горбуша с маслинами, помидорами и моцареллой в пергаменте

35 мин + 15 мин

Алевтина Семенова

РЕЦЕПТ

Рататуй, как в мультике

Наверняка вы смотрели знаменитый мультик про крысенка-повара. И может быть, ваши дети (как наши) тоже замучили вас просьбами «Хочу рататуй, как в мультике». Есть замечательная возможность выполнить их желание.