Главная
Рецепты
Рецепты из свеклы
Шведская питтипанна

22 апреля 2011 г.

Шведская питтипанна

Name: Шведская питтипанна
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: петрушка – 3 веточки; сосиски – 400 г; большой соленый огурец – 1 шт.; красный винный уксус – 2 ст. л.; луковица небольшая – 1 шт.; соус вустерский – 2 ст. л.; яйцо – 4 шт.; небольшие картофелины – 8 шт.; соль – по вкусу; свекла среднего размера – 1 шт.; масло сливочное – 2 ст. л.

gastronom

22 апреля 2011 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоШведская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

петрушка – 3 веточки

сосиски – 400 г

большой соленый огурец – 1 шт.

красный винный уксус – 2 ст. л.

луковица небольшая – 1 шт.

соус вустерский – 2 ст. л.

яйцо – 4 шт.

небольшие картофелины – 8 шт.

соль – по вкусу

свекла среднего размера – 1 шт.

масло сливочное – 2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свеклу вымыть, завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 220°C духовке. Примерно 1,5 ч. Дать остыть.

Шаг 2

Остывшую свеклу очистить и нарезать тонкими кружками. Сложить в миску, посолить, поперчить, влить уксус. Тщательно перемешать. Оставить в теплом месте на 40 мин.

Шаг 3

Картофель и лук очистить. Картофель нарезать кубиками со стороной 2,5 см, лук измельчить. Сосиски и соленый огурец нарезать кружками. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.

Шаг 4

Разогреть в большом сотейнике масло. Положить картофель, лук и сосиски. Влить вустерский соус, слегка посолить и поперчить. Перемешать и готовить, время от времени помешивая, до готовности картофеля, 20 мин.

Шаг 5

Добавить свеклу и огурец, перемешать и снять с огня.

Шаг 6

На отдельной сковороде пожарить яйца. Разложить питтипанну на тарелки, сверху положить по 1 яйцу. Посыпать петрушкой.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Слово «питтипанна» переводится со шведского как «маленькие кусочки в сковороде». Когда-то шведские хозяйки готовили это блюдо из остатков вчерашнего обеда или ужина. Со временем питтипанна стала настолько популярной в Скандинавии, что теперь продукты для нее покупают специально. Замороженную готовую питтипанну можно купить практически в каждом скандинавском супермаркете. Но блюдо домашнего приготовления и свежее, и вкуснее – даже если оно и приготовлено из остатков.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 08 (154) апрель 2010

#лук #огурцы #картофель #винный уксус #свекла #сосиски #второе блюдо #шведская кухня #вустерский соус