Творожно-рисовые маффины с малиновым соусом

Name: Творожно-рисовые маффины с малиновым соусом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: сахар – 80 г + 1,5 ст. л.(для каши); масло сливочное размягченное – 125 г; малина свежая или мороженная – 1 стакан; творог жирностью 2-5 % – 700 г; яблоко крупное – 1 шт.; масло сливочное (д/смазывания форм) – 1-2 ст. л.; лимон (цедра) – 2 ст. л.; коньяк – 1 ст. л.; молоко – 0,5 л; рис круглозернистый – 2/3 стакана; соль – по вкусу; яйцо куриное – 3 шт.; сахар тростниковый Демерара – 6-7 ст. л.; сахар ванильный – 20 г; крупа манная (д/обсыпки форм) – 6 ст. л.

Светлана Горбуненко

20 апреля 2011 г.

*Творожно-рисовые маффины с малиновым соусом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Такие маффины я выпекаю для завтрака своему сыну, который не любит ни творог, ни рисовую кашу. Маффины же съедаются моментально и с удовольствием!

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

сахар – 80 г + 1,5 ст. л.(для каши)

масло сливочное размягченное – 125 г

малина свежая или мороженная – 1 стакан

творог жирностью 2-5 % – 700 г

яблоко крупное – 1 шт.

масло сливочное (д/смазывания форм) – 1-2 ст. л.

лимон (цедра) – 2 ст. л.

коньяк – 1 ст. л.

молоко – 0,5 л

рис круглозернистый – 2/3 стакана

соль – по вкусу

яйцо куриное – 3 шт.

сахар тростниковый Демерара – 6-7 ст. л.

сахар ванильный – 20 г

крупа манная (д/обсыпки форм) – 6 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В кашеварку влить молоко, довести до кипения. Добавить сахар и соль по вкусу. Засыпать хорошо промытый в нескольких водах (последний раз в кипятке) рис. Варить 20 минут, изредка помешивая, чтобы не было комков. Отключить плиту, укутать кастрюлю с кашей и пропарить 40 минут. Добавить в кашу лимонную цедру и остудить до комнатной температуры. Творог растереть с размягченным маслом, добавить рисовую кашу и хорошо перемешать. Куриные желтки растереть с сахаром добела, ввести в творожно-рисовую смесь. Добавить туда же очищенное от кожуры и нарезанное кубиком со стороной 0,7 см яблоко. Куриные белки с щепоткой соли взбить миксером, постепенно добавляя ванильный сахар, до крепкой пены и ввести в творожно-рисовую смесь, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх. Силиконовые формы смазать немного маслом, посыпать манной крупой, выложить творожно-рисовую массу. Выпекать маффины в прогретой до 200°C духовке 20 минут, затем 20-25 мин при 180°C до румяной корочки. Подавать маффины с малиновым соусом, украсив свежими ягодами. Для приготовления малинового соуса разогреть на сковороде коричневый сахар до исчезновения кристаллов, всыпать в карамель малину, перемешать, влить коньяк, и проварить до загустения соуса 5-7 минут. Слегка остудить, полить готовые маффины.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Лимонную цедру лучше натирать на самой мелкой терке.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#яблоки #коньяк #творог #рис #манная крупа #малина #каша #второе блюдо #рецепты для детей