Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Творожный торт с абрикосами

12 апреля 2011 г.

Творожный торт с абрикосами

Name: Творожный торт с абрикосами
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: натуральный йогурт – 1 ст. л.; пудра сахарная – 100 г; масло сливочное – 125 г; яйцо крупное – 2 шт.; тертая цедра и сок 1 лимона; блинная мука – 1 стакан; крупная морская соль – по вкусу; сыр творожный – 700 г; крахмал – 2,5 ст. л.; пудра сахарная – 1 стакан; яйцо крупное – 4 шт.; сахар – 180 г; сметана – 400 г; половинки консервированных абрикосов – 8 шт.; сахар ванильный – 1 ч. л.; очищенные фисташки – 1 ст. л.; сок лимонный – 1 ст. л.; тертая лимонная цедра – 1 ст. л.

gastronom

12 апреля 2011 г.

К рецепту

Творожный торт с абрикосами в определенном роде можно назвать разновидностью чизкейка. Упрощенной, конечно, хотя в этом есть и определенная прелесть: готовится такая выпечка значительно легче, а значит, она доступна даже для начинающих. Кроме того, в состав начинки входит не жирный кремчиз, а творожный сыр. То есть, такой торт еще и менее калорийный, что добавляет ему приятные бонусы в глазах тех, кто следит за своим рационом. Хотя, если честно, называть творожный торт с абрикосами диетическим, было бы неправильно. Но если не слишком усердствовать в его дегустации и щедро делиться лакомством с близкими, то переживать о фигуре не придется. А уж истинное наслаждение вкусом и вследствие этого отличное настроение мы вам гарантируем!

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 2 ч 30 мин

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

натуральный йогурт – 1 ст. л.

пудра сахарная – 100 г

масло сливочное – 125 г

яйцо крупное – 2 шт.

тертая цедра и сок 1 лимона

блинная мука – 1 стакан

крупная морская соль – по вкусу

Для начинки:

сыр творожный – 700 г

крахмал – 2,5 ст. л.

пудра сахарная – 1 стакан

яйцо крупное – 4 шт.

сахар – 180 г

сметана – 400 г

половинки консервированных абрикосов – 8 шт.

сахар ванильный – 1 ч. л.

очищенные фисташки – 1 ст. л.

сок лимонный – 1 ст. л.

тертая лимонная цедра – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить тесто торта. Просеять в миску муку с солью, положить нарезанное на кусочки сливочное масло и сахарную пудру. Добавить яйца, йогурт, цедру и сок лимона. Тщательно перемешать.

Шаг 2

Смазать маслом разъемную форму, в которой вы будете печь торт. Выложить в нее тесто, равномерно распределить и слегка прижать ко дну и стенкам, чтобы получился корж с бортиками.

Шаг 3

Приготовить начинку торта. Для этого растереть в миске творожный сыр с сахаром. Добавить яйца, сметану, крахмал, ванильный сахар, лимонную цедру и сок, тщательно перемешать.

Шаг 4

Разогреть духовку до 190°C. Выложить на тесто подготовленную начинку торта, разровнять лопаткой, поставить в духовку и выпекать торт 1 ч. Затем накрыть пергаментом и оставить в духовке еще на 15 мин. Вынуть и дать постоять в течение 1–2 ч.

Шаг 5

Сахарную пудру всыпать в кастрюльку, залить 4 ст. л. теплой воды. Нагреть смесь, помешивая, до теплого состояния. Если глазурь получилась слишком жидкая – добавить еще сахарной пудры, если густая – воды.

Шаг 6

Остывший творожный торт украсить половинками абрикосов, залить глазурью и дать застыть. Фисташки порубить большим ножом и перед подачей к столу посыпать ими торт.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Прежде чем покрывать основу творожного торта с абрикосами творожным «кремом», ее можно предварительно отправить в духовку, нагретую до 200°C, буквально на 15 минут. Так корж лучше пропечется.

КСТАТИ

Творожный торт с абрикосами лучше готовить накануне подачи и до этого момента держать десерт в холодильнике. В результате текстура начинки станет более упругой и приятной.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #7/ 2010

#масло #сыр #сахар #яйца #йогурт #абрикосы #фисташки #мука #лимон #выпечка #торт #рецепты со сметаной #летние рецепты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

"Глазунья" из абрикосов

Десерт можно украсить ягодами малины, ежевики или красной смородины.

РЕЦЕПТ

Суфле с абрикосами

РЕЦЕПТ

Запеканка творожная с ананасом

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Вареники с творогом

Вареники с творогом… Русские и украинцы давно и упорно борются за первенство в изобретении этого рецепта. Однако на самом деле появлением вареников на нашем столе мы обязаны... туркам! Похожее блюдо в ...

РЕЦЕПТ

Творожный торт с замороженными бананами

Перед подачей к столу вынуть торт из формы, переложить на блюдо и украсить тонкими кружками оставшегося банана и листиками мяты.

РЕЦЕПТ

Абрикосовый торт

ГРУППА

Низкокалорийные торты

Само словосочетании «низкокалорийные торты» звучит несколько странно, но такова наша жизнь: хочется и вкусный торт съесть, и тонкую талию сохранить. Первое, что нужно сделать, пытаясь ...

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

РЕЦЕПТ

Творожный Наполеон

Творожный Наполеон — одна из многочисленных разновидностей классического, которая точно заслуживает вашего внимания. Благодаря сливочному сыру в составе крема, десерт буквально тает во рту. Творог же ...

РЕЦЕПТ

Пирог шарлотка с абрикосами

Внесите разнообразие в период засилья яблочных пирогов, приготовьте шарлотку с абрикосами, благо их сейчас легко можно купить на рынке или даже в магазине шаговой доступности. Реализация же идеи не ...

РЕЦЕПТ

Творожный торт с клубникой

Хочется чего-то особенного? Приготовьте творожный торт с клубникой по нашему рецепту! Роскошный, нежный, изысканный, тающий во рту, ароматный… И это все о нем! Основу торта составляет готовое ...

РЕЦЕПТ

Варенье из абрикосов с ядрышками

Наше варенье из абрикосов с ядрышками — настоящий изысканный десерт! Во-первых, в его составе есть грейпфрут, который дарит блюду неповторимый аромат и приятные цитрусовые ноты. Во-вторых — мы ...

РЕЦЕПТ

Абрикосовый компот

Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно для тех, кто живет на юге России и имеет возможность беспрепятственно собирать мелкие плоды, ...

РЕЦЕПТ

Творожный пирог с персиками

Творожный пирог с персиками хорош тем, что его можно готовить в любое время года. В нашем рецепте мы предлагаем использовать консервированные плоды, но очевидно, что и свежие тоже вполне подойдут. ...

РЕЦЕПТ

Пирог с консервированными абрикосами

Этот пирог с консервированными абрикосами только прикидывается скромником: на самом же деле он настолько вкусен, что исчезает со стола за считаные минуты. Все дело — в оригинальной начинке! Орехи для ...

РЕЦЕПТ

Творожный торт с малиной

Творожный торт с малиной — не просто десерт, а настоящий гимн солнечному лету! В таком лакомстве, кажется, сконцентрировано все, за что мы любим это чудесное время года: нежность цветового решения, ...

РЕЦЕПТ

Торт муссовый с абрикосами

Хотите поразить воображение близких и гостей дома? Приготовьте торт муссовый с абрикосами по нашему рецепту! Равнодушных точно не будет: этот десерт заслуживает эпитетов исключительно в превосходной ...

ГРУППА

Выпечка с абрикосами

Выпечка с абрикосами - настоящее летнее удовольствие. Ведь каждый может выбрать из рецептов выпечки с абрикосами именно тот вариант, что точно придется ему по вкусу - пироги, торты ...