Тарталетки с кремом из авокадо и тапенадом из черных оливок

Name: Тарталетки с кремом из авокадо и тапенадом из черных оливок
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: соль морская – по вкусу; лайм – 1 шт.; чеснок молодой – 1 долька; тарталетки икорные – 30 шт.; орехи грецкие – 100 г; базилик сушеный – 1 ст. л.; масло оливковое – 50 мл + 1 ст. л.; перец черный молотый – 1 щепотка; авокадо спелый – 1 шт.; оливки черные с косточками – 200 г

Алсу Муфтахова

06 апреля 2011 г.

*Тарталетки с кремом из авокадо и тапенадом из черных оливок* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Я использовала икорные тарталетки, так как тапенад по структуре чем-то напоминает черную икру, так что это своего рода обманные постные тарталетки.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

ЗакускаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

соль морская – по вкусу

лайм – 1 шт.

чеснок молодой – 1 долька

тарталетки икорные – 30 шт.

орехи грецкие – 100 г

базилик сушеный – 1 ст. л.

масло оливковое – 50 мл + 1 ст. л.

перец черный молотый – 1 щепотка

авокадо спелый – 1 шт.

оливки черные с косточками – 200 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить тапенад: удалить косточки из оливок, надавив на оливку плоской стороной лезвия ножа - косточка легко отойдет. Оливки, чеснок, соль, перец, базилик и 50 мл оливкового масла несколько секунд взбивать блендером. Должна получиться не однородная масса, а отдельные маленькие кусочки. Убрать тапенад в холодильник минимум на 1 час, чтобы он загустел. Приготовить крем из авокадо: авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, нарезать на небольшие кусочки. Полить соком половины лайма. Посолить по вкусу. Добавить грецкие орехи и 1 ст. л. оливкового масла. Все взбить блендером до получения однородной консистенции. В тарталетку положить сначала крем из авокадо, а сверху -тапенад.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Готовый тапенад может храниться в холодильнике несколько дней.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#оливки #лайм #чеснок #соль #орехи #оливковое масло #базилик #авокадо #тарталетки #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Смузи-суп из авокадо

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Гуакамоле

В Мексике нет более популярного блюда, чем гуакамоле. Соус, приготовленный из мякоти авокадо с добавлением лайма, чеснока, соли и чили, хорош и с кукурузными начос, и с тостами, и с горячим свежим хлебом. Он стоит на любой местной кухне – хоть домашней, хоть ресторанной – в любое время дня и ночи. В него можно макать нарезанные брусочками овощи или кусочки мяса и курицы или положить как основу для брускетты. Кстати, початок кукурузы, щедро смазанный светло-зеленой намазкой, тоже приобретает новые оттенки. Если захочется немного приземлить рецепт на нашу почву, подайте гуакамоле к несладким блинчикам – сметана или топленое масло ведь тоже приедаются.